麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は堺市北区に2024年4月にオープンされました《ワンタン麺 志》さんへ初訪麺してきました〜！オープンしてからはずっと行きたいと思っていたお店、ようやく訪麺できました。

店内はカウンター席、まずは食券を購入する必要があります。が、券売機どこだ！？ってなる(笑)券売機は入って右奥にあるので。参考までに。

【メニュー】

お店の名前通り《ワンタン麺》がおすすめ。

今回は【特製ワンタン麺(上)】を注文しました！

ボタンを見ればワンタン１個から増やす事が出来るんですね！これは嬉しい。

【ラーメン】

感情が溢れ出そうなビジュアル！ライトにあたりキラキラと光り輝く黄金スープ！！チャーシューの赤、ネギの青さ、ポンポンと入ったワンタンと彩りも良く視覚で美味しい！

では早速スープからいただきます。

【スープ】

魚介をベースに旨み要素を加えたぐっと引き込む程よい塩みが心地よい美味しいスープ、合わさるのはやわらかさを持つ白醤油がベースのスープとマッチし、甘さをもたせる。なんと言っても香りがいい！旨みがしっかり滲み出たスープをすくうレンゲが止まりませんでした(笑)

【麺】

しっとりした細打ちストレートタイプの麺。

少し角張をもったモッチりした中加水麺はスープをしっかり纏う。啜り上げれば香りで顔が覆われ、鼻を抜けていくのが心地良かったですね！

【トッピング】

ワンタンは2種類、跳ね返るような弾力で旨みをしっかり凝縮された肉ワンタン、

プリっとした食感で噛むと口いっぱいに風味が広がる海老ワンタン。

チュルっとした皮がいい！皮は一口で食べれる丁度いい食べ切りサイズ。

両方のワンタンはしっかり主張していてメッチャ美味しかったです！

豚チャーシューは小ぶりで割と控えめな味付け。スープの塩みが追従し丁度いい塩梅！

柔らかく仕上げられたメンマは噛めば噛むほど甘みが出ます、ホロホロと解けていく柔らかさがラーメンに合ってましたね〜。

最後の一滴まで確かめつつ堪能しました。

完成度の高い美味しいワンタン麺、また食べに来たいですねっ！

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