今回は、小蕪の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1. β-カロテン（ビタミンAの前駆体）

抗酸化作用があり、細胞の老化を予防したり、免疫力を高めたりする効果が期待できます。また、視力維持や皮膚の健康にも役立ちます。

特に葉の部分に豊富に含まれています。

2. ビタミンC

抗酸化作用があり、風邪予防や疲労回復に効果的です。コラーゲンの生成を助けるため、肌の健康維持にも役立ちます。

3. カリウム

体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に役立ちます。また、むくみ解消にも効果が期待できます。

4. 食物繊維

腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。また、血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できます。

5. カルシウム

骨や歯を強くする働きがあり、骨粗鬆症予防に役立ちます。

小蕪は、β-カロテン、ビタミンC、カリウムなど、様々な栄養素がバランスよく含まれている栄養価の高い野菜です。ぜひ、色々な料理に活用して、健康な体づくりに役立ててください。

それでは、ココから！

小蕪と豚バラ肉のガーリックポン酢炒めの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

小蕪：1個

豚バラ薄切り肉：300g

ポン酢：50cc

おろしニンニク：小さじ1

砂糖：小さじ2

サラダ油：適量

【作り方】

1. 小蕪は皮を厚めに剥き、5mm幅のくし形に切る。葉と茎も食べやすい大きさに切る。

2. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったら1を加えて葉っぱがしんなりするまで炒める。

3. 蓋をして1分ほど蒸し焼きにしたら、全体的に炒め合わせる。これを3〜4回繰り返す。

4.小蕪に火が通ったらポン酢、おろしニンニク、砂糖を混ぜ合わせたタレを加え、全体に炒め合わせる。

はい！できあがり〜

小蕪と豚バラのガーリックポン酢炒めは、小蕪の新しい食べ方を発見できる、凄く美味しい一品です。

小蕪の甘みと豚バラ肉の旨みが絶妙にマッチし、ガーリックポン酢の爽やかな風味がアクセントになった、やみつきになる美味しさで、ホクホクとした小蕪の食感と、豚肉のジューシーさが口の中に広がる絶品なので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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