こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は旬の野菜、春キャベツと新たまねぎ、ちりめんじゃこを使った栄養たっぷりのサラダをご紹介します。

新たまねぎは薄切りに、春キャベツは千切りにしたら後は調味料を和えるだけのスピード簡単おかず。

アジがとてもさっぱりしてるので、じめっと暑い日にもススメです。

春キャベツと新玉ねぎのさっぱりサラダ

材料

春キャベツ‥150g
新たまねぎ‥1/2個

【A】
ちりめんじゃこ‥10g
酢・ごま油‥各大さじ1
砂糖・鶏がらスープの素‥各小さじ1
醤油‥小さじ2

作り方

① 新玉ねぎは薄切りにする。
春キャベツは千切りにする。

② ボウルに①とAを入れて和える。

ポイント

新玉ねぎの辛みが気になる場合は、水に晒してから調理してください。

作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べきるようにしてください。