今回紹介するのは、最近大人気の夏野菜・ズッキーニを使った簡単レシピ。

【ズッキーニの浅漬け】です。　

きゅうり…ではなく、なんとズッキーニで浅漬けを作ってしまいました(*´∀｀*)

ズッキーニと言うと、炒めるなど火を通して食べるイメージが強いと思います。

ですが、実際には生でも食べれます。

塩もみして、水分＆アク抜きを行えば、準備はOK。

あとは、万能調味料・白だしに短時間漬ければ出来上がり！！

きゅうりとも、ナスとも違った食感と味わい。

淡泊なんですが、癖になる味で、一度作れば病みつきになること間違いなしです♪

一度食べればリピート確定。

絶品ズッキーニレシピ、早速紹介していきます！

【ズッキーニの浅漬けの作り方】

【材料】

• ズッキーニ　1本
• 塩　小さじ1/2
• 白だし　大さじ1強
• 七味　お好み
• 醤油　お好み

【作り方】

1. ズッキーニを水洗いして、ヘタを切り落とす
2. 薄切りにしていく
3. ボウルに、ズッキーニを移し塩小さじ1/2を振りかける
4. しっかりと揉んでいく
5. 5分置いて、塩を馴染ませる
6. 5分経ったら、手でぎゅっと絞って水分を出していく
7. 水分がタップリと出るので、しっかり水切りを行う
8. 白だし　大さじ1強を加え、全体を和えていく
9. 冷蔵庫で30分～寝かせると、味が染みて更に美味しく♪
10. お好みで、七味や醤油を少しつけても美味しいです！！

【まとめ】

実は、僕もズッキーニが生で食べれるなんて、最近まで知りませんでした。

たまたまテレビか何かで、ズッキーニの漬物という言葉を見て、

「え、食べれるの！？」

とびっくり。

試しに作ってみて、その美味しさに再度びっくり、といった感じでした(*´∀｀*)

実際に食べてみると、キュウリと近い形ということで、味も似ている…と思いきや、結構違いますね。

食感はナスのほうが近いかも？

で、味はキュウリよりは味の輪郭がしっかりとしていて、でも決してしつこいわけではない。

お漬物＝口直し、みたいなイメージですが、ズッキーニの浅漬けは、一品料理としても活躍間違いなし！

しっかりとしたおかずとなってくれます。

ちなみに、きゅうりのように厚切りにしてみたのですが、ちょっとこちらは硬いと言うか、水分が中々抜けなくて…

ズッキーニは薄切りでお漬物にするのがやっぱりオススメですね(^^)

味付けは、塩で作ったシンプルな浅漬けも良いのですが、個人的には白だしがおすすめ。

西洋野菜のイメージが強いので、洋風な味わいをイメージしちゃいますが、和風の出汁が効いた白だしと相性バッチリ！

淡泊なズッキーニが、白だしの旨味を吸うことで、噛むとしっかり味が染み出します。

もしかしたら、ナス・キュウリより、白だしとの相性がいいかもしれません。

簡単につくれて、使う調味料もたった1つ！！

なのに、めちゃくちゃ美味しい絶品浅漬けレシピ。

ズッキーニの白だし漬け。

本当に美味しい、この夏イチオシの浅漬けです！！

是非作って、食べてみてくださいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル