こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「キウイ」は好きですか？また、旬をご存知でしょうか？

キウイは１年中販売されているため、『あれ、旬っていつだ？』と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。実は、キウイの旬は生産地によって異なるんです。

ニュージーランド産（外国産）のキウイは5月から12月が旬です。一方、国産のキウイ、特に福岡県や愛媛県などで生産されるものは、11月から4月頃が旬となっています。このため、スーパーでは、1年中キウイを手に入れることができるのです。

また、キウイはビタミンCが豊富で、1個で１日の推奨摂取量を上回るほどです。

そんな優秀なキウイですが、皆さんはどのようにして食べていますか？今回は特に『食べ方』に焦点を当て、解説していきたいと思います。キウイファンの皆さん、ぜひ最後までお楽しみください！

今回の目次

1. キウイの皮は食べられる！
2. 皮に潜む「豊富な栄養素」
3. 皮ごと美味しく食べる方法
4. まとめ

キウイの皮は食べられる！

相対性理論で有名な物理学者アルベルト・アインシュタインの言葉に、『常識とは18歳までに身につけた偏見のコレクションでしかない』というものがあります。

「キウイの皮は捨てるもの」これは私たちが子どもの頃に親から自然と教わった常識。だが、実は…

この発言に多くの方は、「え、そうなの？知らなかった」と驚かれることでしょう。実際、海外では皮ごと食べる人も多く、キウイの皮には豊富な栄養素が潜んでいるのです。

皮に潜む「豊富な栄養素」

キウイの皮にはどのような栄養素が潜んでいるのか？一緒に見ていきましょう！

『アクチニジンってなに？』と疑問に思う方も多いでしょう。アクチニジンとは、キウイ特有の成分で、肉や魚などのタンパク質の分解を助け、消化を促進する働きがあります。これにより、「胃もたれ」や「消化不良」を防ぐ効果が期待できるのです。

※この内容は、『書籍：完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！ 東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部（監修）』を参考にしています。

皮ごと美味しく食べる方法

ここまで読むと、『キウイは皮ごと食べるといいみたいだね』と分かって頂けたかと思います。しかし、キウイの皮はチクチクしており、そのままの状態で食べるのは少し抵抗があるかもしれません。そこで、「皮ごと美味しく食べる方法」をご紹介します！

今回使うアイテムは…「アルミホイル」です。具体的な手順は以下の通り↓

また、食べる際は輪切りにするのがオススメです。輪切りだと皮の面積が少ないため、食べやすくなるのです。

まとめ

• キウイは皮ごと食べられる
• キウイの皮には豊富な栄養素が潜んでいる
• 皮ごと食べると、果肉だけの場合の２倍の食物繊維、⒈３倍のポリフェノールを摂取することができる
• 皮にはタンパク質分解酵素である「アクチニジン」が果肉の約4倍も多く含まれている
• 皮ごと食べる際は「アルミホイル」で洗う