【ヘタ上NG？】箱買いみかんの保存方法｜料理人が教える！３つのポイントとは？
こんにちは、料理人のぱぷちゃん！
皆さん、「みかん」は好きですか？
これからどんどん寒くなり、みかんが美味しい季節がやってきますね！
袋に入った少量のみかんを買うのもいいですが、箱買いしてストックする方も多いのではないでしょうか？
しかし、箱買いをすると１つだけ難点があります。
それは…保存方法を間違えると、みかんがすぐに傷んでしまうこと！
せっかくたくさん買ったのに、気づけば下の方にカビが生えたり、皮がブヨブヨになったりといった経験はありませんか？
そこで今回は、料理人の私が「みかんを長持ちさせるための3つの保存ポイント」をお伝えします。箱買いする予定のある方は、ぜひ最後までお付き合い下さい！
今回の目次
- 状態をチェックする
- ヘタを下にして保存する
- ５〜１０度で保存する
- 箱買いみかんの保存方法
- まとめ
状態をチェックする
１つ目のポイントは、「状態をチェックする」です。
もっと詳しく説明すると…みかんを箱買いした後は、一度全て取り出し、1つずつ丁寧に状態をチェックしてください！
なぜなら、1つでも傷んだりカビが発生したみかんがあると、その周りのみかんにもカビが広がってしまうからです。
みかんは出荷前に一度チェックされますが、配送途中の温度変化や振動によって傷がつくことがあります。そのため、購入後はすぐに全体の状態を確認し、皮がブヨブヨしていないか、腐りかけていないかをしっかり見てください。
もし傷んでいるみかんが見つかったら、思い切って捨てることが大切です！
ヘタを下にして保存する
２つ目のポイントは、「ヘタを下にして保存する」です。
このポイントは意外と知らない方が多いのですが、知っているとみかんをより長持ちさせることができます！
実は、みかんはヘタの部分から呼吸と蒸散を行っています。
ヘタを上にしたまま保存すると、水分が蒸散しやすくなり、ヘタの切り口から雑菌が侵入する可能性があるのです。そのため、傷のチェックが終わったら、ヘタを下にして並べることがポイント！
特に、ダンボール箱で保存する場合は、ヘタを下にすることで水分の蒸散を抑えられ、みかんがより長持ちします。
５〜１０度で保存する
３つ目のポイントは、「５〜１０度で保存する」です。
冬場は暖房の影響で室温が高くなり、みかんが傷みやすくなります。特に温度が高いと水分が失われやすいため、5〜10度の涼しい場所で保存するのがベストです！
具体的には、風通しの良い「玄関先」や涼しい「廊下」が最適です。
まとめ
- みかんを取り出して1つずつ状態をチェックする。
- ヘタを下にして保存し、水分蒸散を防ぐ。
- 5〜10度の涼しい場所で保存する。
【12/18まで】
「しろまる×選べるニュース」LINEスタンププレゼントキャンペーン実施中
LINEアカウントメディア プラットフォームの中から3媒体以上を友だち追加すると「しろまる」のLINEスタンプがもらえます。
ぱぷちゃんも参加していますので、ぜひこの機会に友だち追加をお待ちしています。
開催期間：2024年12月18日まで
※このご案内はLINEヤフー社の取り組みで特別に掲載しています。
