こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

旬を迎えてお手頃価格になってきた「なす」。そんななすを切ってレンチンして、柚子胡椒とマヨネーズなどの調味料を塗り、トースターで焼くだけで、ビールのおつまみにぴったりな一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香り・辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

なすの柚子胡椒マヨ焼き

材料（2人分）

• なす　２本
• マヨネーズ　大さじ２
• にんにくチューブ　１センチ〜
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 刻んだ青ネギ（あれば）

作り方【１０分】

①なす２本を水で洗い、ヘタを切り取ります。縦半分に切り、白い部分のみ格子状に浅く切れ込みを入れます。すぐに調理しない場合は水に１０分つけ、アクを抜きます。

②耐熱容器になすを入れてラップをかけます。６００Wの電子レンジで２分加熱します。

③加熱している間に、マヨネーズ大さじ２・にんにくチューブ１センチ〜・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜておきます。

④アルミホイルを敷き、加熱したなすを白い部分を上にして並べます。柚子胡椒マヨネーズを塗り、焼き色がつくまでトースターで焼きます。

焼き色がついたらお好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

浅く切れ込みを入れておくことで、中まで味が染みやすくなります。

先になすをレンジで加熱しておくことで、トースターでの加熱時間を短縮できます。

グリルで焼いても◎

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、なすの柚子胡椒マヨ焼きをご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味で、味がバッチリ決まりますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、詳しい作り方や他のレシピもご紹介していますので、こちらも参考にしていただけると嬉しいです。