こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

夏になるとスーパーでよく見かけるようになる「ズッキーニ」。

いまいち食べ方がわからない野菜でもありますよね。

そんなズッキーニは、フライパンで焼いて柚子胡椒とバター醤油で味付けすると、めちゃくちゃおいしくなるんです。

柚子胡椒の辛味と塩味が、ズッキーニの甘さを引き立ててくれます。

今日の一品やおつまみに、おすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ズッキーニの柚子胡椒バター焼き

材料（２人分）

• ズッキーニ　１本
• オリーブオイル　小さじ１
• バター　５グラム〜
• 醤油　小さじ１／２〜
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方（１０分）

①ズッキーニ１本の上下を切り落とし、縦半分に切ります。包丁を使い、白い面に浅く切れ込みを入れます。

②醤油と柚子胡椒各小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

ズッキーニ の大きさによってはやや薄めの味付けになるので、大きさに応じて醤油と柚子胡椒の量を調整してください。

③フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ１を入れて熱します。ズッキーニ の白い面を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。

④焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中火で２〜３分程度蒸し焼きにします。

⑤蓋をとり、再度ひっくり返します。

⑥強火にして、バター５グラムと混ぜておいたタレを入れ、切れ込みを入れた部分にさっとなじませます。

お皿に盛り付けて、完成です。

たったこれだけですが、ズッキーニ のホクホク感に柚子胡椒とバター醤油が絡んで、めちゃくちゃおいしいです。

ズッキーニ の甘さも感じられますよ。

そして、冷えたビールに合います。

レシピのポイント

ズッキーニ の大きさによっては、味が薄く感じられます。

醤油と柚子胡椒の量を増やして（上限小さじ１くらい）調整してください。

最後、タレを入れたら強火で手早くなじませることで、柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ってくれます。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ズッキーニ の柚子胡椒バター焼きをご紹介しました。

切って焼いて絡めるだけですが、めちゃくちゃおいしくなりますよ。

柚子胡椒の辛味と塩味が、ズッキーニ の甘さを存分に引き立ててくれます。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております。

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