今回は、大根の皮の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

大根の皮には、実はたくさんの栄養がぎゅっと詰まっているんです。

1…ビタミンC

抗酸化作用が高く、美肌効果や免疫力向上に役立ちます。コラーゲンの生成を促し、肌のハリやツヤを保つ効果も期待できます。

2…食物繊維

便秘解消や腸内環境改善に効果的です。腸内の善玉菌を増やし、腸の働きを活発にすることで、お通じをスムーズにし、お腹の調子を整えます。

3…カリウム

体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防に役立ちます。むくみ解消にも効果が期待できます。

4…イソチオシアネート

殺菌作用や抗菌作用があり、食中毒予防に役立ちます。

5…消化酵素

消化を助け、栄養の吸収を促進します。消化不良や胃もたれなどの改善に役立ちます。

大根の皮は、栄養満点で捨ててしまうのはもったいない食材です。様々な料理に活用して、健康な体づくりに役立ててください。

それでは、ココから！

大根の皮で絶品ご飯のお供レシピを紹介させて頂きます。

【材料】

大根の皮：1本分

濃口醤油：大さじ5

砂糖：大さじ6

粉山椒：適量

【作り方】

1. 大根の皮を細かく刻みます。

2. フライパンに油を熱し、刻んだ大根の皮を入れて炒めます。水分が飛んでしんなりするまで3〜5分！

3. 濃口醤油と砂糖を加えて炒め合わせ、煮汁がなくなるまで炒め煮にします。

4. 火を止め、粉山椒を振りかけて混ぜ合わせます。粗熱が取れたらOK

はい！できあがり〜

大根の皮を無駄なく美味しく食べられる、簡単な佃煮風のご飯のお供なので、ぜひお試しください。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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