麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

奈良は奈良市にあります《麺屋NOROMA》さんへ訪麺してきました！NOROMAさんは奈良に『鶏白湯』のブームを巻き起こした奈良の名店。連日並びが耐えない人気店なのですが先日、オーナーから現店舗を閉店させると発表がありましてこの7月末をもって閉店されるとの事です。11年を超え長期に渡って奈良のラーメンを盛り上げて下さりありがとうございました。と感謝です！私もラーメン食べ歩きを趣味として初めてから幾度となく訪麺させていただいていたので閉店は残念すぎる(泣)

食べ納めという事で今回訪麺、今回【鶏そば】を注文。

【ラーメン】

【スープ】

濃密な鶏の旨味があふれる美味しい鶏白湯スープ。流行りの泡立てはせずグッと鶏の美味しさを感じる事が出来る清湯と白湯の合間なもの。鶏の旨味を全面に出し程よい塩みの醤油がベースのスープに丸め込まれ絶妙な香りと深い味わいを感じる事が出来ました！！

カイワレの爽やかな香りがいいアクセントとなるんですよね！

【麺】

パッツンとした中太平打ちストレートタイプの麺はふっくらモチモチ重厚感あって食べ応えあり。

ズズズ〜っと啜ればスープの香りと小麦の香りが合わさりいい感じ！

いつも通りぐらい麺を啜れば口の中は結構モゴモゴになる。でも、それもまたいいんです。

【トッピング】

チャーシューはプルモッチレアチャーシュー。肉厚でフルーティな甘さを感じる美味しいもので厚みある分、食べ応えあって良かったです。脂身が甘い！比率高いけれど丁度いいバランス！

最後の一滴まで堪能、おいしくいただきました！

名残惜しいのは仕方ないんですが、NOROMAさんはグループはじめ、FC店舗では食べれるのでまた別店舗にていただこうと思いますし、今後移店も考えられておられるとの事なのでまたオープンされたら訪麺したいと思います。

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