ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

人気店のラーメンを食べてみたいけど「遠くて行けない」「行列に並びたくない」「育児中で外食は無理」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回は日本最大級のラーメン通販サイト『宅麺.com』より、14周年記念イベントにてラインナップされた『麺屋 彩未』の「味噌ラーメン」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『麺屋 彩未』とは

北海道札幌市豊平区にあり、札幌の名店「すみれ」で約7年間修行した奥店主が2000年に独立オープンした、長年に渡り長蛇の列を作る北海道を代表する超人気店。2024年9月16日現在、「食べログ」「ラーメンデータベース」ともに北海道ラーメンランキングで1位。さらに「ミシュランガイド北海道2017特別版」にて掲載、「ラーメンWalker北海道」では殿堂入り、「食べログ ラーメン EAST 百名店」には2017-2023まで7年連続で選出され続けているなど圧倒的な実績をお持ちです。

本商品は「宅麺.com」の14周年記念イベントを機に初めて販売されましたが、なんと14年の交渉期間を経てついに実現した一杯とのことです。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（130g）、スープ、チャーシュー、メンマのラインナップ。

原材料、栄養成分表示はこちら。

付属の説明書に沿って、スープ・メンマを湯せん、チャーシューはぬるま湯で温め、さらに麺をゆでれば約10分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は3分、追加で炒めもやし、刻み青ネギ、おろし生姜をトッピングします。

こちらが完成品。いわゆる「純すみ系」といえばなたっぷりのラードに、焼き味噌の芳ばしい香りが食欲をそそります。味噌は白味噌主体ということで優しさも光ります。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食。

■実食

スープ【あっさり☆☆★☆☆こってり】

純すみ系らしい香りとコクに、マイルドでスッキリな後味。

口に含んだ瞬間は、焼き味噌の風味とラードのまったりな厚み、ニンニクの力強さと系統らしさが光ります。そこへ、3種の白味噌をブレンドしたという味噌ダレのマイルドな風味とコクが仲間入り。ベースの出汁は香味野菜・椎茸・昆布などを使った豚骨清湯とのことで、白味噌がゆえ塩味も控えめなこともあり、後味はあっさりとした飲みやすさが際立ちます。

麺【細☆☆★☆☆太】

プリプリの舌触りに歯ごたえのあるコシ、そして香り高い風味。

札幌味噌ラーメンといえばな黄色いちぢれ麺。スープを引き連れてツルツルと軽快に飛び込んできて、噛み締めれば力強いコシ。噛むほどに特徴的な香り高い風味が鼻から抜け、スープのコクと共に余韻を彩るダンスを繰り広げます。

チャーシュー

ジューシーで塩味が肉の旨味を最大限に引き立てる低温調理チャーシュー。

柔らかな食感の肉を噛み進めると、上品な旨味＆風味と共にキレのある塩味が登場。マイルドなスープがゆえに、キリッと口の中を引き締める存在感。

メンマ

肉厚でやわコリな、優しい味わい。

チャーシューとは打って変わって、薄味な和出汁の優しい旨味が染み込んだ一品。スープとのバランスが整った味わいでした。

■まとめ

『麺屋 彩未』の「味噌ラーメン」いかがだったでしょうか？

その味わいは、純すみ系といえばな焼き味噌の香ばしさとラードの厚みに、純すみ系では珍しい印象の白味噌が主体のまろやかなコクが広がるスープ。札幌味噌といえばな黄色のちぢれ麺も風味豊かな、北海道で愛され続ける至高の一杯でした。

周年イベント商品なので再販があるかは不明ですが、「純すみ系」が好きな方はぜひチェックしてみてください。それでは、ごち麺でした！