〜食欲が下がるこの時期に食べたい夏野菜のサラダ〜

きゅうり、オクラ、なすを使ったうま塩サラダ。オクラはさっと茹で、きゅうりとなすは生のままいただきます。シャキシャキ食感を活かし、味付けはやみつきになる味です。冷蔵庫にある野菜を使って、組み合わせ自由に作ってみてくださいね。食欲がない時でもこれなら美味しくいただけそうです。

時間：15分　難易度：★☆☆

【材料】2-3人前

なす　1本（普通のなすでOKですが、入手できれば水なすの方がおすすめ）

オクラ　6本

きゅうり　1本

（あれば）ラディッシュ　1個分

(a)塩こしょう　適量

(a)ごま油　小さじ1

(a)鶏がらだし　小さじ1/2

(a)にんにくチューブ　1cm

(a)白ごま　適量

【作り方】

① なすは半月切り、塩水に10分浸す。オクラはがくを取り、きゅうりは縦に食べやすい大きさに切る。

②オクラは沸騰したお湯で20秒だけ茹で、冷水に取る。

③野菜それぞれの水気をしっかりと切り、(a)で和える。

④器に盛り、輪切りラディッシュをトッピングする。

完成！！！

【ポイント】

・なすは生でたべられます。塩水に浸けてしっかりアクをとりましょう。

・オクラの毛が気になる方は、塩を振って板ずりしてから茹でましょう。（個人的には茹でてしまえばあまり毛も気にならないので、板ずりしませんでした）

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね☆