こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、おつまみとしても嬉しい「長芋と明太子の磯辺焼き」をご紹介。

長芋のシャクホクとした食感にピリッとした明太子、そして海苔の風味が相性抜群。

海苔を敷いて焼くだけなのに、いつものおかずよりワンランク上に見えるので、お弁当に入ってたらテンション上がりますよ。

ちなみに完成後は冷凍保存も可能なので、作り置きとしても◎

是非一度お試しくださいね。

【30秒レシピ動画】

【材料】※3人前（約18枚分）

■板海苔…2枚

■長芋…400g

■油…大さじ1

■明太子…80g

（A）ピザ用チーズ…50g

（A）刻みネギ…50g

（A）片栗粉…大さじ3

（A）4倍濃縮めんつゆ…小さじ2

（A）砂糖…小さじ1

【作り方】

①板海苔は縦横9等分に切り、長芋は皮を剥いて1cm角に切る。明太子は皮を取り除いておく。

②ボウルに長芋、明太子、（A）を入れ、長芋の粘り気を出すようにかき混ぜる。

③油を中火で熱し、板海苔を並べ、②をスプーンで落としてのせる。海苔がパリッとなったら裏返し、裏面に焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

【ポイント】

小さなお子さん用に作る際や、辛いのが苦手な方は、明太子をたらこに代えて作ってみてくださいね。