鶏むね肉はヘルシーですが、調理次第でパサつきが気になることもありますよね。今回ご紹介する「海苔付きからあげ」は、鶏むね肉をしっとりと仕上げつつ、海苔の香ばしさがプラスされた新感覚の唐揚げです。

酒と砂糖を揉み込むことで驚くほどジューシーになり、海苔の風味が食欲をそそる一品に。ご飯のお供にも、おつまみにもぴったりな一皿です。ぜひ一度お試しください！

材料（2人前）

• 鶏むね肉　1枚
• 板のり　全形1枚
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 鶏がらスープの素　小さじ1
• 生姜すりおろし　小さじ1
• 片栗粉　大さじ2〜3
• 油　適量

作り方

1）鶏むね肉を一口大に切ります。そぎ切りにすると、火が通りやすく柔らかく仕上がります。

2）切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、酒と砂糖を加えて揉み込みます。これで鶏むね肉がしっとり仕上がります。

3）さらに、生姜のすりおろしと鶏がらスープの素を加え、しっかり揉み込み味をなじませます。

4）板のりを24等分に切り、鶏肉の片面に貼り付けるようにのせます。

5）片栗粉を全体にまぶし、フライパンに多めの油を熱して揚げ焼きにします。

こんがりとしたら完成です。揚げ焼きにすることで、手軽に仕上がります。

コツ・注意点

• 鶏むね肉はそぎ切りにし、酒と砂糖をしっかり揉み込むことで、しっとりとジューシーに仕上がります。
• 鶏がらスープの素を使うことで、下味だけで十分美味しい味わいに。
• 海苔はしっかりと鶏肉に密着させておくと、揚げ焼き中に剥がれにくくなります。

まとめ

• 鶏むね肉をしっとり仕上げるコツは、酒と砂糖を揉み込む
• 海苔の風味がアクセントになり、ご飯にもおつまみにもぴったり
• 揚げ焼きで簡単に作れる手軽な唐揚げアレンジ

気になる方は、ぜひ試してくださいね。

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