「レタスを買ったけどすぐに食べきれない」
「放っておくと、しなびていくのが勿体ない」

そんなことを考えたご経験のある方に、ぜひ知っていただきたい「レタスの保存方法」を今回ご紹介します。

「そんなことしていいの？」と思える裏技的な方法、ぜひご覧ください。

レタスの保存方法

買ってきたままの状態で野菜室にしまうと、日が経つにつれ葉先がしなびてきてしまいます。

これを防ぐために活用するのが…

そう、「つまようじ」です。

レタスを裏返し、芯の部分に…

つまようじを指し込みます。

同様にして…

３～４本のつまようじを差し込み…

スプーンの背で突き出した部分を、芯の奥までさらに差し込みます。

たったこれだけで、体感では１か月近く、買った時に近い状態をキープできます。

なぜ、つまようじを指すと鮮度が保たれるかというと、レタは収穫後も芯を中心に細胞分裂を続け、その実を大きくしようとし…

その際、葉に含まれている水分が使われるので、葉先の方からしなびていくという特徴があるといわれています。

そこで、生長の中心となる芯を爪楊枝で傷つけることによって、生長しにいく状態にする、という理屈です。

レタスを購入し、数日のあいだ野菜室で保存してから食べる際は、ぜひ今回の保存方法をお試しいただければ幸いです。

なお、この爪楊枝を活用した保存方法は、白菜やキャベツなど他の結球野菜でも同様の効果が得られる場合が多いです。ぜひあわせてお試しください。

知らずに損してるかも

知らないともったいないことは、他にもたくさん。
この機会にチェックしてみてくださいね。

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