こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中手に入りやすい野菜のひとつでもある「キャベツ」。そんなキャベツを切って塩もみをして、鰹節とマヨネーズと柚子胡椒で和えるだけで、おいしい一品になるんです。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

おつまみはもちろん、副菜としてもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

キャベツのおかか柚子胡椒マヨ和え

材料（２人分）

• キャベツ　150グラム(大きい葉っぱ4枚くらい)
• 鰹節　3グラム
• マヨネーズ　大さじ2
• 柚子胡椒　小さじ1/2〜

作り方【５分】

①キャベツ150グラムを水でよく洗って芯を切り取り、5ミリ幅くらいの千切りに切ります。芯は薄く切ります。

②切ったキャベツと塩少々(分量外)をボウルに入れて、水分が出るまでしっかりもみこみます。

③新しいボウルに、水気をしっかり絞ったキャベツ・鰹節3グラム・マヨネーズ大さじ2・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて和えます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

キャベツを塩もみしておくことで、味がぼやけなくなります。

鰹節のかわりにツナ缶を使うのもおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、キャベツのおかか柚子胡椒マヨ和えをご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、詳しい作り方をご紹介しております。こちらもぜひ、参考にしてみてくださいね。