ベーグルがぎっしり並ぶ様は圧巻！大人な埼玉パン旅をナビゲート！

旅するパンマニア　片山智香子です。北は北海道、南は沖縄まで日本全国の美味しいパンを求めて旅をしています。いままで食べたパンの累計は軽く１万個以上。そんなパン愛好家の私が「これは！」と感動した日本各地のパンを紹介していきますね。

JR埼京線と武蔵野線が乗り入れている武蔵浦和駅から徒歩10分くらいのところにあるベーグル専門店vivant（ヴィヴァン）。ガラス扉の横にオレンジのベーグルのイラストが描かれているので、そちらが目印です。

朝は8時からオープンしていて、通常約80種類ものベーグルを販売。オープン直後に行ったのだけれど、棚にはベーグルがぎっしり！まさに圧巻！！ちなみに、vivantとはフランス語で「人生を楽しむ」って意味なのだそうですよ。

こちらのベーグルは、国産小麦や天然酵母を使用しておりもっちりした食感が特徴的。プレーンなものを探す方が大変なくらい惣菜系や甘い系など種類がかなり多いです。その中には変わり種もあったりで選ぶのが楽しい。

海老コロタルタル、ティラミス、チーズハンバーグを実食

人気があるという海老コロタルタル。程よい弾力のある生地に、海老コロッケとタルタルソースが入っています。

コロッケのじゃがいもがなめらかな口あたりで、海老の旨味にタルタルの酸味があいまり満足度高い一品。とにもかくにもタルタルソースが美味しくて、惣菜ベーグルというより、もはや料理。

スイーツの中でティラミスが好きなので、ベーグルでティラミスってどのような感じなのだろうと購入してみました。結構、生地のキメがつまっていて、上にはココア、中にはコーヒークリームとマスカルポーネの組み合わせ。

全体的に甘いのだけれど、ココアとコーヒークリームがビターなのでギュッと味が引き締まっていて、食べていても飽きのこない味わい。ティラミス好きも納得なベーグルでした。

この日は惣菜系にばかり目がいってしまい購入したチーズハンバーグ。もっちりした生地にはチーズも練りこまれていて、噛んでいるとチーズの旨味が口内に広がります（チーズ好きとしてはそれだけでも満足）

中には結構ボリューミーなハンバーグが入っていて、上にはゴマもかかっています。一つで食事が完成する、まるでハンバーガーみたいなベーグルでした。海老コロタルタルやチーズハンバーグは、がっつり食べたい人にかなりオススメかもです。

最後に悲しいお知らせです。2025年3月31日で営業を終了するとインスタで発表されていました。これは、閉店する前に是非とも紹介しなくては！と慌てて記事にしました。閉店するまであと3か月あるので、ご興味ある方は是非食べに行ってみて下さい。

動画でサクっと「vivant」の様子を知りたい方は、1.42あたりからチェックできます。