駅前の落ち着いた外観が目印！大人な東京パン旅をナビゲート！

旅するパンマニア　片山智香子です。北は北海道、南は沖縄まで日本全国の美味しいパンを求めて旅をしています。いままで食べたパンの累計は軽く１万個以上。そんなパン愛好家の私が「これは！」と感動した日本各地のパンを紹介していきますね。

京王線のつつじヶ丘駅・南口から徒歩１分くらいのところにあるBoulangerie Coupe（ブーランジェリークープ）白を基調にしたウッディーな外観が目印です。ちなみに店名はバゲットの美味しさ、美しさを決める切り込みのクープからとっているのだそうですよ。

朝は10時からオープンしていて、向かって右には惣菜系のパン、左にはガラスケースに入った甘い系やデニッシュなどが陳列されています。

デニッシュモンブラン、チョココロネ、クロワッサンを実食

デニッシュモンブランの生地は、ざっくりと噛みごたえあり土台がしっかりしている印象。表面からは栗の下にマロンクリームしか見えませんが、その下にはカスタードクリームもあり異なる甘味が混ざり合います。

ごろりとのった栗は甘いのだけれど渋みあり、デニッシュなの西洋な味わいのはずなのに、どこか和菓子をかんじさせる美味しさもあるパン。

テリ良い生地は柔らかすぎず、固すぎずに程よい弾力でチョコレートクリームがたっぷり入ったチョココロネ。子供の頃から大好きなパンなので、いまでもあるとついつい購入してしまうパン（笑）

チョココロネは、時に変化球的なものを他店で見かけることもありますが、こちらのは奇をてらっていない昔ながらのチョココロネ。安心感ある美味しさで、食べていると丁寧に作っているのが分かる味わいです。

人気があるというクロワッサンは、焼き色濃く、折り込みを少なくしているらしいので、さっくり軽くエアリーな食感。

端っこ部分がカリカリで、食べてみると層からじゅわりとバターのコクと甘味が感じられます。ただ、バターは少なめにしているそうなので、しつこくないところが良き。

動画でサクっと「ブーランジェリークープ」の様子を知りたい方は、0.23あたりからチェックできます。