こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

大根と油揚げを使った副菜をご紹介します。

しっかりだし汁を吸った油揚げから甘辛い旨味がじゅわ～っと溢れだします。

この甘辛い味がご飯にとってもよく合い食欲そそります。

油揚げは油抜き不要で、大根は薄めのいちょう切りにして火の通りをよくするので調理時間の時短になります。

しっかりと照りを出すことで見た目も味も良い仕上がりになりますよ。

大根と油揚げの生姜焼き

材料

大根‥２００ｇ
油揚げ‥正方形２枚（２０ｇ）

刻みネギ‥適量

【Ａ】
醤油・みりん・砂糖‥各大さじ１
生姜チューブ‥３ｃｍ

ごま油‥大さじ１

作り方

① 油揚げはペーパータオルで油を拭き取り、半分に切って１ｃｍ幅に切る。
大根は皮をむいて、５ｍｍ幅のいちょう切りにする。

② フライパンにごま油を入れて中火にかけ、大根を炒める。

③ 半透明になったら油揚げとＡを加えて汁気がなくなるまでしっかりと煮絡める。

④ 皿に盛り、刻みネギを散らす。

ポイント

最後は汁けがなくなるまでしっかりと煮絡めてください。

照りっとして美味しい仕上がりになります。

油揚げの油が気になる場合は熱湯をかけて油抜きしてから調理してください。