こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

「鶏胸肉」と「ブロッコリー」、これら２つは私がジムに通うようになってから、意識的に食べている食材です。マッチョの定番食材とも言われるこれらは、低脂肪で高たんぱく質、さらに栄養価も高いので、トレーニングの効果を最大限に引き出すために欠かせません。

今回はマッチョが愛してやまない「ブロッコリー」についての内容です。その中でも特に「調理方法」に焦点を当て、詳しく説明したいと思います。

ブロッコリーが好きな方は、ぜひ最後までお付き合いください！

今回の目次

1. ブロッコリーに潜む栄養素たち
2. ブロッコリーは茹でないで！
3. 電子レンジを使おう
4. まとめ

ブロッコリーに潜む栄養素た

今日の本題に入る前に、「ブロッコリーに潜む栄養素たち」について見ていきたいと思います。『なんで、栄養素なんや』、『調理法じゃないか』との声が聞こえてきそうですが、両者は深く関係しています。

ブロッコリーには様々な栄養素が含まれていますが、代表的なものとして…

以上の４つが挙げられます。そして、この４つの栄養素にはある「共通点」があります。

ということは…

ブロッコリーは茹でないで！

ここからが本題ですね。今回のタイトルにも書いてある通り…ブロッコリーを茹でてはいけません！

私の読者は皆さん鋭いので、もう説明しなくても理由がわかるかもしれませんが…

つまり、茹でてしまうと、先ほど説明した「カリウム」、「ビタミン」、「β‐カロテン」、「スルフォラファン」、これらの栄養素が失われてしまうのです。

電子レンジを使おう

『茹でるのは、あんまり良くないんだね』や『じゃ、どうやって加熱をすればいいの？』という声が聞こえてきそうなのでお答えします。

…生でボリボリかじってください！…なんて冗談です。ブロッコリーの栄養をより残したい場合は「電子レンジ」を使ってください！

せっかくなので、手順もお教えしましょう！

※加熱時間は目安です。爪楊枝で刺してみてまだ硬い場合は、30秒ずつ追加して加熱してください！

まとめ

• ブロッコリーはカリウム、ビタミン、β‐カロテン、スルフォラファンが豊富
• これら４つの栄養素は水に溶けやすい性質を持っている
• ブロッコリーを茹でてはいけないたった１つの理由とは…豊富な栄養素たちがお湯に流れ出てしまうから
• オススメは「電子レンジ調理」