こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、レンジで簡単に作れる時短レシピ！「玉ねぎのキーマカレー」をご紹介。

結論から言うと、意外な調味料というのは「ポン酢」です。

カレーにポン酢？！まさか！！！と嫌がる方も多そうですね（笑）しかし、これが合うんですよ〜！

ポン酢の程よい酸味が後味をさっぱりさせてくれるので、ご飯がいつも以上にすすむすすむ〜！食欲のない日でもパクパクいけちゃいますよ。

さらに今回は豆腐でかさ増しするからお肉は通常の半分でOK！節約中にも大活躍のメニューです。

【30秒レシピ動画↓】

 【材料】※4人前

■ご飯…4膳

■玉ねぎ…1個

■木綿豆腐…250g

■甘口カレールー…3かけ（75g）

■大葉…12枚

■粗挽き黒こしょう…適量

（A）豚ひき肉…150g

（A）水…100ml

（A）みりん…大さじ2

（A）ぽん酢…大さじ2

（A）和風顆粒だし…小さじ1

（A）にんにくチューブ…小さじ1

【作り方】

①豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをかけずに600wのレンジで3分加熱する。重りをのせて5分置いて水切りする。

②玉ねぎは半分に切り、1つは繊維に沿って切り、もう1つは繊維を断つように切る。

③ボウルに豆腐を入れて泡立て器で好きな粗さに崩す。玉ねぎ、（A）を入れて混ぜ合わせ、カレールーを潜りこませる。ふんわりとラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。

④カレールーを溶かすように全体を混ぜ合わせ、更に5分加熱する。ご飯と共に器に盛り、大葉をちぎってのせ、粗挽き黒こしょうをふったら出来上がり。

【ポイント】

• 玉ねぎは繊維を断って切ると甘みや旨味が出やすくなり、とろっと柔らかく仕上がります。逆に繊維に沿って切るとシャキシャキとした食感が楽しめます。今回は両方楽しむために2パターンの切り方をしています。
• 酸味強めが好みの方はポン酢を後入れ（2回目のレンジ加熱後）に加えると◎