こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

高タンパク低脂質なのが嬉しい「ささみ」。そんなささみをレンジで加熱して、大葉と柚子胡椒などの調味料で和えるだけで、おつまみにぴったりな一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味と塩味で、味がバッチリ決まりますよ。

もちろん、副菜としてもおすすめです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

ささみと大葉の柚子胡椒ポン酢和え

材料（２人分）

• ささみ　２本
• 塩　少々
• 料理酒　小さじ１
• 大葉　３枚〜
• ごま油　小さじ１
• ポン酢醤油　小さじ２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【作業時間は５分】

①ささみ２本を耐熱容器に入れ、フォークを使って何箇所か刺します。こうすることで、レンジ加熱時の破裂を不是具ことができます。塩少々と料理酒小さじ１を入れ、もみこみます。

②ラップをかけ、６００Wの電子レンジで２分加熱します。加熱後はレンジから取り出し、ラップをかけたまま余熱で火を通します（目安は５分）。

③ささみに火が通ったら、食べやすい大きさに裂いてボウルに入れます。裂くときに硬い筋を取り除いてください。

④大葉３枚〜をキッチンバサミで切りながら入れます。ごま油小さじ１・ポン酢醤油小さじ２・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れ、全体を和えます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

ささみを裂く際、荒熱が取れる程度に冷ましてから裂くと、裂きやすいです。

大葉のかわりに、青ネギでもおいしく作ることができますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ささみと大葉の柚子胡椒ポン酢和えをご紹介しました。

柚子胡椒が淡白なささみをおいしく大変身させてくれますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。