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【さいたま市】隠れた名店すぎる・・・!こだわり派も、がっつり派も、どちらも満足な日本そば老舗

中山のりおブロガー・ライター・中小企業マーケ/集客支援(さいたま市)

ランチにおけるそば店利用者は、大きく分けると「ファストフードとしてサクッと食べたい派」「丼とそばのセットでがっつり食べたい派」「こだわりのそばを昼から食べたい派」に分かれると思っているのですが(自分調べ)、今回のお店は「がっつり派」も「こだわり派」もどちらも等しく満足出来る、大変に希有なお店でした。

ホームズさいたま中央店の道路向かい、新旧の建物がいり混ざるこのエリアで、クラシカルなビルの1階で路面に面しているのがこちら「手打ちそば処 久霧」さんです。以前から存在は知っていたのですが、今回やっと機会を作って訪問することができました。

お店の正面には数台分の駐車場もあり
お店の正面には数台分の駐車場もあり

なぜこちらのお店が気になっていたのか?それは、県内産のそば粉にこだわった上で、3種類のそばを食べ比べ出来るというとても珍しいお店だからです。

入り口にこの日のそばの実を掲示
入り口にこの日のそばの実を掲示

味くらべ〜3種の食べ比べ〜」というメニューで1度に食べ比べることのできる3種類とは
①通常の二八そば(そば粉は機械挽き)
②手挽きそば(そば粉は手挽き石臼挽き)
③そばがき(①②とは別のそば粉を練ったもの)

で、この3種類の食べ比べセットを提供しているのは、こちらのお店で初めて見かけました。

①通常の二八そばはのどごしよく食べ慣れた感じ。②の手挽きそばは、田舎そばほどではないですが、粗めに惹かれたそば粉の食感や香りが十分に楽しめます。③そばがきは「そばの実を食べているなあ」と感じるほどにどっぷりをそば粉を味わえるシンプルな料理。実家にいたころよく食べていたことを思い出しました。

まず最初にやってくるそばがき。
まず最初にやってくるそばがき。

つづいて二八そば。天ぷらは追加しました
つづいて二八そば。天ぷらは追加しました

そして手挽きそば。風味が強く塩で食べるのがおすすめ
そして手挽きそば。風味が強く塩で食べるのがおすすめ

と、こうやって書くとこだわりの高級そば店に感じてしまいますが、久霧さんのすごいところは、あくまで大衆向けの気軽なお店であるということ。この日もランチタイムは賑わっていて、12時近くから待ちが発生するほど。多くの人は丼とそばがセットになった「A/Bセット」や天ぷらとおにぎりがセットになった「そば定食」を頼んでいましたので、がっつり系の胃袋も十分に満たせていそうです。ちなみに「味くらべ」のセットもそば3種類で1.5〜2玉くらいは食べることになりますので、そこそこな分量になります。

創業40年超ということで、昔からこの地で営業しているらしく、固定ファンも多数いるようでした。なによりこだわりとカジュアルさのバランスが絶妙で、次はセットや定食を頼んでみたくなりましたね。続報をお待ちいただくか、ぜひみなさん自身で足を運んでその目で確かめてみてください!

手打ちそば処 久霧
埼玉県さいたま市中央区上落合9-9-4 大宮プレジデントマンション 101
048-854-8665
11:00-13:50, 17:00-21:30
日曜定休、ほか不定休(詳しくはFacebookページ参照)
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ブロガー・ライター・中小企業マーケ/集客支援(さいたま市)

さいたま市に住んで28年目。大宮駅西口を中心に、さいたま市内の話題をお知らせします。イベントやグルメ情報が多め。TwitterやInstagramでも情報をお届けしますので、プロフィールページからフォローをお願いします。↑にある「中山のりお」をクリックするとページに飛べます。 普段は中小企業を中心とした集客支援、売上げアップ支援から、ファン施策やマーケティングのアドバイザー、メディア運用支援や広報PR、取材のサポートを実施しています。イベントやセミナーの企画運用も経験豊富。お気軽にご相談ください。SNSなどからお問い合わせをお待ちしております。ベンチャーでのIPO経験あり。

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