こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

クリスマスに食べるものといえば、フライドチキンですね。

フライドチキンの味付けにも、柚子胡椒が使えるんですよ。柚子胡椒を使うことで、ピリ辛で香りのいいピリ辛フライドチキンに大変身します。

今回は、ささみと天ぷら粉を使って、簡単に作れるレシピをご紹介します。

ささみの柚子胡椒フライドチキン

材料（２〜３人分）

• ささみ　６本
• マヨネーズ　大さじ２
• お酢　小さじ１／２
• にんにくチューブ　少し
• 柚子胡椒　小さじ１〜
• 天ぷら粉　１３０グラム
• 水　１００cc

作り方【作業時間は１５分】

①ささみ６本の筋を取り、食べやすい大きさに切ります。

②ポリ袋に切ったささみ・マヨネーズ大さじ２・お酢小さじ１／２・にんにくチューブ少し・柚子胡椒小さじ１〜を入れます。

③袋の外からもみこみ、１０分放置します。

④放置している間に、天ぷら粉１３０グラムと水１００ccを混ぜておきます。

⑤フライパンを火にかけ、深さ１センチ程度の量のサラダ油を入れます。箸を入れてふつふつしてきたら、衣をつけたささみを１本ずつ入れて中火で、片面ずつ揚げ焼きしていきます。

きつね色になったら取り出して油切りし、お皿に盛り付けて完成です。

レシピのポイント

お酢は、穀物酢か米酢がおすすめです。お酢を入れることで、香りがよく、ささみが柔らかくなりますよ。

辛味は飛んでくれるので、柚子胡椒は多めがおすすめです。小さじ１程度で、柚子胡椒の香りはしっかりありますよ。

鶏胸肉で代用しても◎

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ささみのフライドチキンをご紹介しました。

揚げ焼きですがサクサクな仕上がりで、柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。