名古屋が誇る名店・うどんや太門さんと手打うどん高砂さんがコラボレーションしたきしめん専門店「星が丘製麺所」さん。星が丘テラスの1号店が瞬く間に人気となり、現在は久屋大通にも2号店をオープンしています。

「名古屋生まれのきしめんを、名古屋で当たり前に食べられる文化を作る！」-----熱い思いが感じられるお店では、唯一無二のきしめんとサイドメニューをいただけます。

最大の特徴は、自らカスタムして自分好みのきしめんをオーダーできること。ここまでできるきしめん屋さんは他に見たことがありません。

せっかくなので今回は「味噌ころきしめん（大）」をオーダーしました。なかなか食べられるお店のない"みそころ＝味噌つゆの冷やし"まで選べるとは、さすが「星が丘製麺所」さんです。今回はトッピングに味玉と天ぷらを注文しました。

なみなみ注がれた味噌つゆに、通常の2倍の幅はあるのではないか？という創作きしめんが見え隠れ。顔を近づけると、赤味噌の良い香り。思わず「これだ...!!」と言いたくなります。

濃い味噌の味わいに、しっかりと感じられる魚出汁の旨味。"ころ"なので爽やかさもあり、ごくごくとクールダウンするように飲み進められるのが最高です。

幅広麺のヒラヒラとしながら、もっちりとした独特の食べ応えもクセになりそう。一本でも口いっぱいに頬張ることができ、満足感がすごいです！

味噌のつゆを飲んで、幅広のきしめんを頬張る。そしてまた味噌つゆを飲むという無限ループにハマってしまいます。この時の幸福感ときたら、うまく表現できないです...!!

ということで夢中で食べ進めていたら、いつの間にか完食していました。大満足の「味噌ころきし」。まだの方はぜひ一度いただいてみてください。

最後に＋αの情報ですが、「星が丘製麺所」さんのサイドメニューの豊富さは、他に並ぶお店のないほどの充実度。天ぷらもとても美味しいのですが、なんと名古屋のソウルフード「味噌おでん」もいただけます。

味が染みたホクホクとした大根に合わさる甘辛い味噌がたまりません！また牛すじはプルプルで、赤味噌でより旨味が引き立っています。味噌おでんと味噌ころきしで、名古屋の味噌スタンダードセットの完成です！

いかがでしたでしょうか。冷凍麺できしめんを提供する「星が丘製麺所」さんでは、オンライン販売でも利用可能です。お店に行くのが難しいという方は、ぜひ一度利用してみてください！きっと進化系きしめんの虜になってしまうと思います。

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