こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は白菜と肉団子のこれ一杯で十分！と言えるほどボリューム満点なスープレシピをご紹介します。

ごろごろ鶏団子入り、食べ応え抜群なおかずスープです。

豆板醤が入ってますが辛い～！という感覚ではなく、クセになる旨辛といった辛さなので食べやすくなってますよ。

生姜入りで体がポカポカ温まるスープ。

これからの季節にとってもおススメです。

白菜とごろごろ肉団子の贅沢うま辛スープ

材料　2人分

白菜‥150g
椎茸‥2個
春雨‥30g

【A】
鶏ミンチ‥200g
塩胡椒‥少々
生姜チューブ‥3cm～
片栗粉‥小さじ2

【B】
醤油・鶏がらスープの素‥小さじ2
オイスターソース‥小さじ1
豆板醤‥小さじ1/2～
水‥450ml

ごま油‥小さじ2

作り方

① 白菜は芯の部分は1cm幅のそぎ切りにする
葉の部分はざく切りにする。
椎茸は薄切りにする。

② A（鶏ミンチ‥200g、塩胡椒‥少々、生姜チューブ‥3cm～、片栗粉‥小さじ2）をボウルに入れて捏ねる。

③ 鍋にごま油と白菜の芯の部分を入れて中火で炒め、半透明になったら葉の部分と椎茸とB（醤油・鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2～、水450ml）を入れ、②を一口大スプーンですくって入れて煮立たせる。

④ 肉団子の色が変わったら、春雨を入れて3分煮る。

見た目のボリュームが凄いですよね！

ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整、もしくは抜いて調理してください。