こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、かさ増しなのに食べごたえ抜群の「揚げない茄子ナゲット」をご紹介。

名前のとおり、茄子丸々1本混ぜ込んで焼くから外カリカリ、中ふわふわ！

ナスが苦手な方でもパクパクいけちゃう美味しさですよ。

我が家ではお弁当のおかずとしてはもちろん、おつまみとしても大活躍してます。

みなさんも是非一度お試しくださいね。

【材料】※約16個分
■鶏ひき肉…200g
■ナス…1本
■油…大さじ3
■ケチャップ…適量
（A）卵…1個
（A）薄力粉…大さじ4
（A）マヨネーズ…大さじ1
（A）粉チーズ…大さじ1
（A）コンソメ…小さじ1
（A）にんにくチューブ…小さじ1/2

【作り方】

①ナスは皮つきのまま1cm角に切る。

②ポリ袋に鶏ひき肉と（A）を入れてもみ混ぜる。

③油を中火で熱し、②を食べやすい大きさにスプーンで落として焼く。焼き目がついたら裏返す。

④両面約1分ずつ2度焼きしたら、油切り網において油を切る。器に盛り、ケチャップを添えたら出来上がり。

【ポイント】

• 粉チーズが苦手な方は省いてOK！その分、塩こしょうを少し足してあげると◎
• 最後は2度焼きするとよりカリッと仕上がります。