こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、高野豆腐で食べごたえ抜群！

「トマトと高野豆腐のチーズ焼き」を紹介します。

トースターで焼くだけで作れるので、おつまみにも大活躍！

小さいアルミカップで作ればお弁当にも便利ですよ〜！

【材料】※2人前

■ミニトマト　　 10個

■高野豆腐　　　 2枚

■ウインナー　　 4本

■ピザ用チーズ　 50g

（A）卵 　　　　 1個

（A）マヨネーズ　大さじ1

（A）コンソメ　 小さじ1

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 小さじ1

（A）黒こしょう　少々

〈仕上げ用〉

・パセリ　　　　 適量

・黒こしょう　　 適量

※ミニトマトは大きめなら6個、通常サイズなら約10個です。大玉トマトを使用する場合は1/2個が目安です。

【作り方】

①高野豆腐は水（分量外）に浸して戻し、食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切り、ウインナーは5ミリ幅の斜め切り、玉ねぎはくし切りにする。

②グラタン皿に（A）を混ぜ合わせ、高野豆腐を加えてよく絡める。

③ミニトマト、ウインナー、玉ねぎをのせる。ピザ用チーズを散らしたら、トースターでチーズに焼き目がつくまで約10分焼く。

④パセリを散らして黒こしょうをふったら出来上がり。