今回は夏に嬉しい切干大根のアレンジレシピを紹介します。意外な組合せですが、簡単で美味しく、熱中症や夏バテ予防、さらにはダイエットにもいいというメリットだらけの一品になります。ぜひお試しくださいね。

もずく酢ときゅうり

意外な組合せは、パックのもずく酢ときゅうりです。もずく酢の甘酸っぱさ、きゅうりのシャキシャキ感、切干大根のコリコリ感がよくて、とってもおいしい酢の物になります。

夏の体とダイエットにいい

もずく、キュウリは、薬膳では体を冷やす働きで、ほてりを冷ますことができます。さらに、お酢の酸味には、疲労回復や保水力を高める効果もあり、熱中症・夏バテ予防に有効です。さらに低カロリーで高食物繊維なので、ダイエットや成人病が気になる方にもおすすめの一品です。

余すところなく食べられる

もずく酢を食べる時に、もずくだけ食べるのか？甘酢も飲むのか？迷った経験はないですか？栄養面では甘酢を残すのはもったいないですが、お行儀的なところも考えると悩んでしまいます。でも切干大根と合わせると、甘酢やきゅうりから出た水分を切干大根が吸ってくれます。余すことなくおいしく体に入れることができるので、メリットだらけの組み合わせです。

切干大根ともずく酢きゅうりの酢の物

①-浸して戻す

切干大根はたっぷりの水に３分浸して戻す。

②-絞って切る

きゅうりは薄切りにする。切干大根はきつく絞って、３ｃｍ幅くらいに切る。

※きゅうりは薄く切ったほうが切干大根やもずく酢と絡むので、食べやすいです。※切干大根は、水分を吸わせたいので、しっかりめに水分を絞ってください。

③-あえる

もずく酢（汁ごと）と醤油を加えて混ぜる。
※お好みでおろししょうがを加えるのもおすすめです。

まとめ

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