■神保町駅の『BUTAKIN御茶ノ水店』さんにお邪魔してきました。

今回はプレオープンにお声がけ頂いたので、お邪魔して参りました。

六本木の地にBUTAKINとして5月にオープン、そして早々の2号店進出です。

出身元は合同会社SRF運営の豚仙人とのことです。豚仙人のレビューを貼っておきます。↓

【豚仙人鶴見店のレビューはコチラをクリック】

外観

プレオープンなのでポップなどはなく、看板が1つ置いてあるだけでした。

メニュー

今回はプレオープンの為、券売機はなし。

ミニか小を選べたので今回は250gの小でお願いしました。

お好み

デフォでニンニクは入っておらず、カラメは卓上のカエシで対応

マシマシまで可能です。今回はニンニク少なめ、アブラ少なめでお願いしました。

ラーメン

ヤサイの盛りは普通くらい、小以上のドンブリは統一しているようです。

麺リフト

極太平打ち麺でデフォでも硬めの茹で具合で仕上がっています。

ワシワシ感もあって、食べ応えがありつつオリジナリティもある麺です。

スープ

六本木店を見る限り乳化スープを目指していそうな感じでしたが

プレオープンの為、微乳化の仕上がりでカエシはしっかりめ。

ただ、個人的には非乳化も大好きなので、コレはこれで美味しかったです。

トッピング

豚は厚さもしっかりあって肉が詰まっているタイプ。ヤサイはシャキ系でちょびっとヤサイ。

アブラは塊でニンニクは少なめで個人的にはちょうどいい塩梅。

卓上調味料

カエシ、お酢、一味、ブラックペッパーが置いてありました。

一味でピリッと味変で楽しませて頂きました。

店舗情報