こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は厚揚げを使った簡単副菜をご紹介します。

味付けはとってもシンプルなので使う調味料も最低限。

たっぷりのちりめんじゃこが入ってるので栄養も満点です。

ニラもたっぷりでパンチのきいた味になっています。

副菜だけじゃなく、お酒のあてにもよく合いますよ。

にらじゃこだれ厚揚げ

材料

厚揚げ‥１パック
ニラ‥５０ｇ
ちりめんじゃこ‥２０ｇ

【A】
ぽん酢‥大さじ３
生姜チューブ‥３ｃｍ

白ごま‥大さじ１

ごま油‥小さじ１

作り方

① 厚揚げをフライパンに入れて中火でカリッとなるまで焼き１ｃｍ幅に切って皿に盛る。

② ニラは１ｃｍ幅に切る。

③ フライパンにごま油をちりめんじゃこを入れて中火で炒める。

④ 香りが立ったらニラを入れてさっと炒める。

⑤ 器にAを入れて混ぜ合わせ、ニラとじゃこと白ごまを入れて和える。

⑥ 厚揚げに⑤をかける。

ポイント

厚揚げを炒める時は油なしでOKです。

油抜きも不要なのでそのまま焼いてください。