東陽町駅から徒歩5分、木場駅から徒歩5分の場所にある「まごころ厨房」さんを今日は紹介します！楽しみだ〜

近くには強豪店も多数あり、差別化も気になりますね。店名通りまごころが込められたつけ麺をいただけるのでしょうか。

外観

2006年11月にオープンされました。このまま20周年まで駆け抜けてほしい。

大通りを一本入ったところにお店がありますが、ライトアップや各種案内が目立つので発見しやすいですね。

平日の19時頃訪問で待ち時間なしで入店できました！

メニュー

各種麺の案内が丁寧になされています。

ビールやおつまみセットのご用意もあるので仕事おわりのちょい飲みにも良さそうですね！

※現在は一部メニュー変更の可能性あり

全体

注文後10分ほどして着丼。店員さんは1人のみでしたが、丁寧な作業が好印象でした。

つけ麺は塩、醤油、からいつけ麺ボーラの3種類がご用意されています。店頭での案内もあった通り、「手塩にかけた塩だれ」に力を入れてらっしゃるみたいなので今回はしおつけ麺を注文しました。

からいつけ麺ボーラのボーラはカルボナーラを文字っているのですかね。狙いに再訪しなければ！

麺

浅草開化楼特注のもちもち極太ちぢれ麺。このもちもち感がたまらない！

麺量は並盛りで250g、大盛り（+100円）で350g、特盛り（+150円）で400gとなってます。並盛りでも中々のボリュームでした。

麺上には半熟味玉、レア豚チャーシュー×3、レモン、海苔が乗ってます。噛めば噛むほど旨味が出てくる柔らか豚チャーシューが衝撃的な美味しさでした。チャーシューお持ち帰りしたい。

スープ

こだわりの天然塩を贅沢に使用した塩分濃度高めの動物系スープ。甘味、酸味、辛味、オイリー感はほとんどないです。

奥行きのある塩の旨味が口いっぱいに拡がります。麺を全部浸すと少ししょっぱいので半分ほどつけて食べるのがいいかもしれません。

途中でレモンを麺に搾り味のアクセントを楽しみつつ、あっという間に完食！

スープ割りまで美味しくいただきました。

総括

塩にこだわった、まごころのこもったつけ麺が楽しめました。レアチャーシューが本当に美味しかったな。ごちそうさまでした！

店舗情報