どうも！つけ麺専門美食家のつけりきです。

今日は山形県酒田市にある「つけ麺道 癒庵」さんの辛味噌つけ麺を紹介します！以前のつけ麺博でいただいた以来惚れてしまい、念願の店舗訪問です。やったね。そして山形県出張の第一弾でもあります！

2023年8月に僕が出演させていただいたマツコの知らないつけ麺の世界でも一瞬登場したお店でもあります。早速見ていきましょう！

外観

JR酒田駅から車で約15分の住宅地にて発見。地方のつけ麺巡りは車必須ですね。駐車場完備がありがたい。

癒庵と書いて「ゆあん」と読みます。店名につけ麺と入っていることからもつけ麺を推されているお店だということがわかりますね！土曜日の12時頃で待ち時間なしでの入店です。ラッキー！

全体

注文後12分ほどして黒いお盆に乗って着丼。ビジュアルに食欲そそられますね〜。麺線も綺麗に整えられてます。

僕は当初の狙い通り辛味噌つけ麺を注文しましたが、他にも醤油、味噌、胡麻、坦々、完熟トマトとモッツレァラチーズつけ麺のご用意がありました。限定メニューのご提供も随時あるとのことで毎日来ても楽しめること間違いなし！つけ麺出張中だったので、店内連食したい気持ちをグッと堪え今回は並盛りを注文しました。

店内は家族連れの方もかなり多く賑わってますね！地元の方からも愛されているんだろうな。

麺

画像からも伝わるであろう、みずみずしいもっちり極太ストレート麺。小麦の強い香りと麺の弾力が素晴らしい、スープにつける前から絡むことを確信させてくれる、そんな麺です。

麺量は並盛りで220g。器には追加でトッピングした半熟味玉のみがオン。

スープ

マイルドでコクのある優しい味噌スープ。小学生のお子さんからご老人まで美味しくいただける包容力があります。

中盤ではチャーシューの上に乗った辛味噌玉を溶かしてピリ辛でいただきました！きくらげやもやし、メンマなどで具沢山。食べ応えあります！しっとり豚チャーシューも逸品だ。

並盛りの麺を秒殺！スープ割りまで美味しくいただきました。

総括

期待値を超える辛味噌つけ麺をいただきました。東京からだと少々行きにくいですが、山形県へ旅行の際はぜひ！満足できることを保証します。他のつけ麺も食べたいのでまた行きたいな。ごちそうさまでした！

店舗情報