こんにちは！栄養士食堂です。

子ども～大人まで大人気のフルーツ『ぶどう』

おそらく多くの方は、皮と種は捨てて中身の果実だけ食べることが多いと思います。

実はそれ…すごく損しています！！

今回は栄養士が「ぶどうの皮と種は捨てないでほしい理由」を詳しく解説しています。

興味がある方は最後までお付き合いくださいね。

今回の目次

1.ぶどうの栄養について

ぶどうは果肉や果皮にはポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールは老化の原因である活性酸素などの有害物質をとらえ、無害な物質に変える作用があります。

2.選び方・保存方法

【選び方】

・皮にハリがありブルーム（白い粉）がついているもの

・粒の大きさが均一なもの

・色が鮮やかに色づいているもの

【保存方法】

①ぶどうは洗わずに枝を５mmほど残して1粒ずつ切ります。

②キッチンペーパーをひいた保存容器に枝が上になるように並べて野菜室で保存しましょう。

＊房のまま保存すると下になった部分から傷んでいきます

3.ぶどうの皮と種は捨てないでほしい理由

お待たせしました！「ぶどうの皮と種は捨てないでほしい理由」を詳しく解説します。

１で説明した通り、ポリフェノールは老化の原因である活性酸素などの有害物質をとらえ、無害な物質に変える作用があります。

なので、できればぶどうは余すことなく食べたいところ…

ですが、なかなか食感も悪いので食べにくいですよね（笑）

そこでおすすめなのが、皮と種ごとミキサーにかけてジュースとして飲む方法です。

この方法なら食感もあまり気にならず、ぶどうの栄養を余すことなく摂ることができるのでおすすめです。

4．最後に

いかがだったでしょうか。

ぶどうの皮と種は捨ててしまう方が多いと思いますが、ジュースにして飲むことでぶどうの栄養を余すことなく摂れるのでおすすめです。

ぜひお試しくださいね。