お弁当づくりも８年目！女子高生の娘に毎日お弁当を作っているryokoです。

暑い日はキッチンに立って料理をするのも一苦労。夏のお弁当はフライパンや火を使わないで作れると簡単でラクですよね。

今回は電子レンジで簡単にできて栄養も抜群のとっておきのパスタサラダをご紹介します。

鉄、亜鉛、カリウムの栄養がたっぷり！

お弁当の副菜でよく入れるおかずの上位と言っても過言ではないマカロニサラダは子どもから大人まで大人気のおかずですよね。しかし、一般的なパスタはカロリーが高いのが気になります。そんな人に朗報です！

プロテインの原料にも使われている黄えんどう豆100％で作られている『ゼンブミール』。SNSで話題のこの商品は、たんぱく質はもちろん、食物繊維、ビタミンB1、鉄分、カリウムなどの栄養が豊富です。もちもちした食感に豆の旨みがぎゅっと詰まっていて、主食でもよし！副菜でもよし！さまざまなアレンジレシピが楽しめます。

ゼンブミールを使ってヘルシーサラダ！

ゼンブミールは細かなマカロニのような感じで1袋30g入りとなっています。うれしいのが電子レンジで簡単に調理ができるということ！今回は2袋60gを使ってサラダを作りました。

【ゼンブミールのパスタサラダ】

＜材料＞

• ゼンブミール　2袋(60g）
• きゅうり　1本
• ツナ缶　1缶
• マヨネーズ　大さじ3
• 塩こしょう　適量

＜作り方＞

1. 大きめの耐熱ボウルに水を1000mlとゼンブミール60gを入れて、電子レンジ600Wで6分加熱する。
2. きゅうりを半月切りにし、塩揉みをしておく。
3. 電子レンジから耐熱ボウルを取り出し、ゼンブミールを流水でしっかり洗い水気を切る。
4. ボウルに、ゼンブミール、きゅうり、油を切ったツナ、マヨネーズを入れてよく混ぜ、塩こしょうで味を整えたら完成！

ヘルシーなのに食べ応え抜群のお弁当に！

今回は副菜としてお弁当に入れました。1袋(30gあたり)99kcalととてもヘルシーなのに、もちもちした食感で食べごたえ抜群です。
少量でもお腹がいっぱいになるので食べ過ぎを防ぐこともでき、サラダ以外にもスープや置き換えご飯としてももいただくことができます。
ぜひスーパーなどで見かけたらチェックしてみてくださいね。

※今回、【 豆100％オートミール 】ZENB ゼンブ ミールをお試しさせていただきました。

※本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。


※掲載当時の情報です。現在とは異なる場合があります。


※個人の体験、見解を含みます。

フォローしてていただくと、毎日のお弁当や料理などのお役立ち情報をお届けします！そのほか、カフェやグルメ、購入スイーツの紹介も行っています。プロフィールからぜひチェックしてくださいね。

お弁当づくりを気楽に続けるためのコツは『映え弁当がたった15分で完成！主婦歴20年の主婦が毎日のお弁当づくりでやめたこと！』から読むことができます。ぜひお時間のあるときに読んでみてください。