今年5月、「センター交代レベルの衝撃」とお伝えした、JR藤沢駅構内のプリン専門売店『プリン総合研究所』の異変。

参考記事：藤沢駅売店に起きた「ある異変」に一体何が？社長を直撃すると「新商品があまりにも売れるので..」藤沢市

みなさんは同店の新しい看板商品「クラシックプリン」を召し上がりましたか？

最近ではどのお客さんも思わず目がいく「湘南ブルー（430円）」がブレイク。美味しさを知る常連のお客さんが「午前中早々に買い占めてしまう」ため、「午後は品切れ続き」の謎の商品となっています。ところが…

これほど売れているにもかかわらず、「販売は9月末まで」と話す社長の横尾さん。

「『湘南ブルー』は、もともと百貨店からの要望で手掛けた“湘南の夏”をイメージした商品です。そのため夏の間だけ数量限定で販売しています」と説明します。

あとひと月ほどで販売終了となる「湘南ブルー」ですが、一体どんな商品なのかご紹介しますね。

瓶上部がナタデココ入りの自家製ソーダゼリー、瓶下部はミルクプリンという“1つで2種類の味を楽しめる”同商品。

白浜ビーチと海を連想させる色鮮やかな自家製ソーダゼリーは、波のようにフルフルと揺れ動くみずみずさ。爽やかな甘さとナタデココの食感も涼を呼びます。

瓶下部のミルクプリンは、牛乳をベースとした柔らかな風味。コクがありつつも、「まったりとしたプリンが苦手」という方にも好まれる“ほどよい軽さ”が特徴です。自家製ソーダゼリーと合わさると、非常に夏らしい味わいを演出。いつも濃厚なプリンを堪能している常連さんが「夏だけの味」を買い占めるのも理解できますよ。

この「湘南ブルー」と入れ替わるように、2024年9月1日（明日）から店頭に登場するのが、“今まであるようでなかった夢のプリン”こと「プレミアムクラシックプリン（490円）」。※2日に1度、数量限定販売。

こちらも上下で味わいが異なり、1つで2種類の味を楽しめます。

同商品について「お皿にプリンを落としたとき、上部は『卵白のみのプリン』、下部は『卵黄のみのプリン』となります。カラメルもこのプリンに合わせて特別に調整しています」と横尾さん。2種類のプリンを1つの商品として仕上げるため、材料配分・温度・時間・冷凍技術など、徹底した管理と分析を重ねてきたと振り返ります。

では、明日発売の「プレミアムクラシックプリン」を詳しく見ていきます。

一見普通のプリン（1種類の味）に見える同商品ですが、ひとすくいすると2つの層が顔を出します。

「卵白のみのプリン」は、軽やかで落ち着いた味わい。「卵黄のみのプリン」は、ほかに類を見ないレベルの卵黄風味で、滑らかなくちどけながらハードな舌ざわり。ほろ苦いカラメルが味を引き締めてくれるので、濃厚ながらひとくちごとに新鮮で、最後まで飽きずに楽しめます。材料や作り方によって、プリンがこんなにも表情を変えるとは驚きです。

以前ご紹介した「クラシックプリン」が450円なのに対し、490円で2種類の味を満喫できるお得な「プレミアムクラシックプリン」。一度は試したい商品ですよね。

最後に、本記事の大事なところをもう一度まとめます。

以上、本日は藤沢駅ナカグルメ『プリン総合研究所』の最新スイーツをご紹介しました。