火の国で愛されるこってりうまうま。最強ともいわれる濃厚な味わいは人々を惹きつけ虜にするラーメン。
熊本の超人気店
国体道路沿いにある、大きな龍のモチーフがインパクト大のお店。大きな道路沿いなこともあり、広々とした駐車場。熊本では火の国ラーメンをいただいてみたい、ということで「火の国文龍」へお伺いしました。超濃厚豚骨が大人気のお店です。
入口で食券を購入するシステム。とんこつも、あっさり・ふつう・こってりとメニューがありますが、圧倒的にこってりが人気あるようです。
店内は真ん中に大きな四角のカウンターがあり、テーブル席もあるお洒落なデザイン。そこは日々多くの人で賑わい、ピークタイムは行列ができる人気店です。
とんこつ こってり
凄まじいビジュアルですね。背脂たっぷりの白いフォルムに仕上がっています。レンゲの赤い辛味噌がまた彩りますね。これは見るからに超濃厚さが伝わります。スープに沈んでいますが、チャーシューにネギとキクラゲ、そして海苔も一枚トッピングされています。
ドロッとしたスープはガツンと一発くるのかな、と思いきや。
いやいや、濃厚ながらもまろやかで、そこに背脂が絡み合って非常に美味しい。
少しずつ辛味噌を溶きながら食べていくとさらに美味い。
自家製だという中太の麺が濃厚スープとバッチリ絡みます。スルスルっといただいてあっという間に完食。
辛子高菜もあわせていただくと美味しい。そして写真奥にあるニンニク味噌がまたスープを美味しく味変してくれます。
この濃厚スープにはキクラゲも欲しい!と思い、替玉と一緒にキクラゲも追加注文。これでキクラゲラーメンになって二度美味しい。
替玉とキクラゲを投入し、ニンニク味噌も加えてみました。濃厚スープにキクラゲを絡めると、濃いめの味にキクラゲの食感がよく絡んで美味しい。そしてニンニク味噌が味にアクセントを加え、これは最高です。
しっかり味と脂も主張しますが美味しいバランス。これがなかなか普段は食べない印象に残る一杯。これが人々を虜にし、やみつきにさせる味わいなんですね。熊本に来たら、ぜひ食べたいラーメンです。
火の国文龍 総本店
住所:熊本県熊本市東区戸島4丁目2−47
営業時間:11時00分~15時00分
17時30分~21時30分
定休日:火曜日
駐車場:有