【いちじく】やりがちなNGな保存方法3つ！傷み・カビの原因に！ただしい保存法もプロが解説
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いちじくは甘くてジューシーなフルーツで、この季節には特に人気があります。しかし、いちじくは非常に傷みやすいことを知っていましたか？正しい保存方法を守らないと、せっかくのいちじくがすぐに傷んでしまうこともあります。
元スーパーの青果担当者だった私が、意外とやりがちな「いちじくのNGな保存法3つ」と、私が「おすすめする保存法」をご紹介します。
NG保存①：室温で保存は傷みやすい
いちじくは皮が薄く、水分が多いので、他のフルーツと比べて傷みやすい特徴があります。特に高温になると、さらに劣化が進みやすくなるため、室温での保存は避けるのがベストです。冷蔵庫で保存することをおすすめします。
NG保存②：パックのまま保存もおすすめしない
スーパーで購入したいちじくは、パックに入った状態で売られていることが多いですが、そのまま保存するのは避けましょう。
いちじく同士が接触する部分やパックの底に当たる部分が傷みやすくなる原因です。特に、桃のようにフルーツキャップで保護されていないため、丁寧に扱うことが必要です。
NG保存③：洗ってから保存するとカビが生えることも！
いちじくを洗ってから保存すると、カビが生える可能性が高まります。軸の反対側の開いた部分や皮に水分が残ることでカビの発生につながりやすいです。いちじくは食べる直前に洗うようにしましょう。
おすすめの保存方法
いちじくを美味しく保存するための正しい方法をご紹介します。
1. いちじくの表面に水分がある場合は、キッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
2. 1個ずつラップで包みます。
3. タッパーや保存容器に入れ、重ならないように冷蔵庫で保存します。
ただし、いちじくは非常に傷みやすいので、できるだけ早く食べることが大切です。購入した当日か翌日に食べるのが理想的です。
もし食べきれない場合は、冷凍保存も検討してください。半解凍で食べると、シャーベットのような食感を楽しめます。
まとめ
- 室温での保存は避ける。
- パックのまま保存するのはNG。
- 洗ってからの保存はカビの原因に。
- おすすめの保存方法は、ラップに包んで冷蔵保存。
- 早めに食べることが一番大切。
- 食べきれない場合は冷凍保存を。
いちじくを正しく保存して、美味しさを長く楽しんでください。
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