「ナスは焼くだけじゃない！」意外と知らない”ナスが甘いスイーツになる食べ方”
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普段、ナスといえば煮物や焼き物が主流ですが、実はナスを使った甘いスイーツが作れることをご存知でしょうか？
特に、夏にぴったりの「なすのコンポート」は、ナスが持つ自然な甘みを引き出し、デザートとして楽しめる一品です。
ナスが苦手な人でも、このレシピなら美味しく食べられるかもしれません。
材料（1-2人分）
- なす 1本
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ2
- レモン果汁 5g
手順
1）ナスのへたと皮を取り除き、角切りにします。
2)水を張ったボウルに入れて、アク抜きを行います。
3）鍋に水、砂糖、そしてナスを加え、中火で煮込みます。
4）ナスが柔らかくなったら、最後にレモン果汁を加えて完成です。
味わいは？
ナス自体が柔らかく、口の中でとろっと溶けるような食感を楽しめます。砂糖で煮込むことで、ほんのりとした甘さがナスにしっかりと染み込みます。さらに、仕上げに加えるレモン果汁が全体の味を引き締めてくれます。
コツ・注意点
- アク抜きをしっかり行うことで、ナスの風味を活かす。
- ナスを煮込む際は、中火でじっくりと時間（30分以上）をかける。
- レモン果汁は仕上げに加え、風味を引き立てる。
- お好みでゼラチンを加え、ゼリー状にしても美味しく仕上がる。
- 砂糖はきび砂糖を使ったので茶色っぽい仕上がりだが、グラニュー糖でも美味しくできる。
まとめ
- ナスのコンポートは簡単に作れて甘みたっぷり。
- アク抜きをしっかり行うことで、ナスの風味がアップ。
- ゼラチンを加えてゼリーにしても楽しめる。
ナスを使ったスイーツは、ちょっとしたおやつやデザートにぴったりです。ぜひ一度、試してみてください。
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