こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

節約食材の王様といえば「もやし」。

そんなもやしを柚子胡椒で味付けすると、節約レシピとは思えない一品に大変身します。

柚子胡椒の辛味・香り・塩味すべてが絶妙なアクセントになって、味がばっちり決まりますよ。

今回は、もやしの柚子胡椒ナムルの作り方をご紹介します。

もやしの柚子胡椒ナムル

材料（２人分）

• もやし　１袋（２００グラム）
• ごま油　大さじ１
• 鶏がらスープの素　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 飾り用の青ネギ（あれば）

作り方

もやし１袋を水で洗い、耐熱ボウルに入れます。

ラップをかけて、６００Wの電子レンジで２分加熱します。

加熱後はラップをはがして、冷まします。

触れるくらいまで冷めたら余分な水分を出し、キッチンペーパーを使って水気をしっかり拭き取ります。

ごま油大さじ１、鶏がらスープの素小さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、よく和えます。

器に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成です。

たったこれだけですが、味がばっちり決まりますよ。

暑い日には、冷蔵庫に入れて冷やして食べることもおすすめです。

ビールが進みますよ。

レシピのポイント

水っぽくなっておいしくなくなるので、もやしの水気はしっかり拭き取ってください。

塩味と辛味は控えめですので、味をみながら柚子胡椒の量を調整してください。

にんにくチューブを少し加えても◎

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、もやしの柚子胡椒ナムルをご紹介しました。

柚子胡椒の辛味と香りと塩味が絶妙なアクセントになり、もやしがおいしくなりますよ。

柚子胡椒、すごい。

簡単に作ることができるのも、嬉しいですね。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－