こんにちは。せっかちな料理家のお天気ママです。
今回は、価格の優等生のもやし、卵、ひき肉を使ったピリ辛あんかけのレシピを紹介します。面倒なことが嫌いな私ならではの『片栗粉先混ぜ』の作り方なので、とっても簡単にできます。ぜひ参考にしてくださいね。

①-混ぜる

卵は軽く塩をして溶く。豚ひき肉は、【A】を加えて混ぜる。別容器で【B】を混ぜて、あんかけの準備をする。

②-卵を炒める

フライパンを温め、ごま油（大さじ１/２）をひいて、卵を入れて大きくかき混ぜながら焼いて、いったん取り出す。

③-豚ひき肉を炒める

空になったフライパンに、ごま油（大さじ１/２）と豚ひき肉を入れて、火が入るまで炒める。ゴロゴロの塊にしたいので、混ぜすぎには注意。

④-もやしを炒める

③にミックスもやしを加えて、油が回るくらいまで、軽く炒める。

⑤-とろみづけ

【B】を再度よく混ぜてから、

④に入れ、

時々混ぜながら、しっかりとろみがつくまで煮込む。

⑥-卵を加える

卵を戻して温め、味を調える。

最後に

もやしがシャキシャキで、卵も入っているので、ボリューミーで美味しいです。簡単なので、ぜひお試しくださいね。作り方は動画でも詳しく紹介しています。