こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、作り置きしてもすぐ無くなる腸活副菜！

「小松菜ごぼうサラダ」を紹介します。

わざわざお鍋でお湯を沸かさなくても、まとめてチンして和えるだけでOK！

ごぼうが中途半端に余った際や、もう一品なにか欲しいときに大活躍しますよ◎

おつまみとしても優秀な一品となっておりますので、是非一度お試しくださいね。

【材料】※3〜4人前

■新ごぼう　　　 150g

■小松菜　　　　 200g

■人参　　　　　 1/2本

■白いりごま　　 適量

■氷水　　　　　 適量

（A）マヨネーズ　大さじ3

（A）白すりごま 大さじ2

（A）めんつゆ　 大さじ2

（A）お酢　　　　小さじ1

（A）砂糖　　　　小さじ1

（A）ごま油　　　小さじ1

※めんつゆは4倍濃縮タイプを使用しています。

【作り方】

①小松菜は4cm幅に切って、葉と茎に分けておく。人参、新ごぼうは細切りにする。

②耐熱ボウルに新ごぼう、人参、小松菜の茎、葉を順に入れ、ラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。

③②を氷水にさっとくぐらせて一気に冷やし、水気を絞る。

④③に、（A）を加えてよく和える。器に盛りつけ、白ごまを散らしたら出来上がり。

【ポイント】

• 新ごぼうは通常のごぼうでも代用可能です◎
• ごぼうの土臭さを抑えたい方は、さっと水にさらしてアク抜きしてもOKです。