麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

和歌山は岩出市にあります『塩らーめん専門店 SHIN8』さんへ初訪麺してきました。

店内は喫茶店の居抜きかな？

店内に入ると、カランカランと雰囲気あるベルが鳴る。

カウンターとテーブル席があったんだけど落ち着ける暖色系の照明と柔らかな雰囲気で居心地のいいラーメン屋さんです。

まず、店内に入った途端、お出汁の美味しい香りに包まれ、お腹がぐぅ〜〜〜っとなる！腹ペコフレグランス。もう既に美味しい(笑)

【メニュー】

今回注文したのはお店で人気の【背脂塩らーめん】を。

【ラーメン】

丼を覆い尽くす背脂の量。昨今では背脂の仕入れ状況や価格高騰などの問題でラーメンの単価が上がっている中、880円で提供していただけるのは嬉しい限りです。

かいわれ大根や花かまぼこで彩られ、色合いもバッチグー！綺麗ですね。

それではいただきます。

【スープ】

強い塩味が特徴的。鶏と魚介系になるのかな？チカラのある飲みごたえのある塩スープ、あまり見かけないタイプですね〜。

ただただしょっぱいのではなく旨味をしっかりもっていて食べ終わった後の余韻が良いん(笑)

背脂がたくさんプカプカしており、スープに奥行きをもたせてありました！

トッピングにバターや柚子などもあったので想像するだけで美味しいだろなって、今回は想像に留めておきました。

【麺】

麺は細打ちストレート麺。いい感じのかたさ、スープは程よくリフトされる。

塩っけと香りがのり、啜る麺はスープの旨みをよく感じながら食べれましたね。

かいわれ大根の爽やかさがいいアクセントに

なってました〜!!

【トッピング】

豚バラロールはしっかり噛みごたえあり。

脂身ホロりとメリハリのある美味しいチャーシュー。

力強い塩らーめん堪能、ご馳走様でした。

【店舗情報】