Yahoo!ニュース

【札幌市清田区】3種の合わせみそが1番人気。その合わせみそを使用したねりゴマ担々麺がめっちゃおいしい

いろは地域情報発信ライター(札幌市担当)

いろはです。このたびも記事を読んで頂きありがとうございます。

今朝の札幌は寒く感じます。昨日は日中28度ほどあり、陽射しもあり半袖でしたが、本日は上着が必要な寒さです。さすがにこの寒暖差は身体に応えます。みなさんもお身体ご自愛くださいね。

本日、ご紹介するお店は、店主さんとスタッフの方とのチームワークがよく、温かい雰囲気のお店で、身体も心もほっこり温まるラーメン店です。

札幌市清田区にある、

らーめん たけ蔵(たけぞう)

さん です。

角地になり、店舗前に3台、店舗裏に2台駐車出来ます。
角地になり、店舗前に3台、店舗裏に2台駐車出来ます。

今回は、ランチタイムにお邪魔しました。

暖簾をくぐると、すぐアルコール消毒とおしぼりがありました。奥からは「いらっしゃいませ~」と元気なあいさつが聞こえます。

店内出入り口の様子です。
店内出入り口の様子です。

14時すぎでしたが、店内には半分ほどのお客様がいらっしゃいました。いろはは、スタッフの方からカウンターへ案内され座りました。

とても掃除が行き届いているのが分かるほどの、清潔感のある店内でした。カウンターではパーテーションがしてあり、お隣との席とはゆとりを取ってあります。

ランチタイム終了後に撮影しました。カウンター席(4席)そして、奥が厨房。カウンターからは厨房がよく見えます。
ランチタイム終了後に撮影しました。カウンター席(4席)そして、奥が厨房。カウンターからは厨房がよく見えます。

店内は、トタンと木製内装のレトロチックな内装で、スポットライトやベンダントライトなど照明が優しく店内を照らしています。

いろはは、あまりラーメン店を訪れたことがないので、何を注文しようかとても迷いましたが、

メニューを見ると、合わせみそが1番目に付きました。合わせみそってどんなものなのかな?と思いつつ、ラーメンのバリエーションが多く魅力的で、どれも気になるメニューです。

いかがですか。このメニューを見てあなたなら何を食べたいですか?
いかがですか。このメニューを見てあなたなら何を食べたいですか?

実は、取材で知り得たことですが、このメニューには、店主の方の温かい想いが詰まっていて、開業して20年以上経ち、老若男女、幅広い層(ファミリー、ご年配の方など)に食べてもらえるメニューになっているそうです。中でも、醤油ラーメンの「あっさり」は、あっさりを好む方も多いことから、こちらはあえてメニューに加えたそうです。麺を半麺にできるサービスも、食べたいけど通常の麺の量では躊躇する方もいらっしゃると思います。こういったサービスは素敵ですね。

さて、メニューの裏側には、チャーハン、チャーシュー丼、ギョーザメニューがあります。

うぅ~ん、バリエーションがあり迷います。

ランチタイム中は小ライス無料です。小ライスは平日のみの提供です。
ランチタイム中は小ライス無料です。小ライスは平日のみの提供です。

ですが、ゴマが好きなこともあり、

「ねりゴマ担々麺」<890円>に決定。

辛さを聞くと、通常で少しだけ辛いとのこと。そして、小ライスを更に少しにして注文しました。(実は、ねりゴマ担々麺は合わせみそがベースとなっています。)

ふと、壁のお知らせが眼に留まりました。

「1番人気!!」「意外とうまい!」という店主さんのコメントによって心が動かされますね。メニューに迷った方はおすすめを参考にどうぞ。
「1番人気!!」「意外とうまい!」という店主さんのコメントによって心が動かされますね。メニューに迷った方はおすすめを参考にどうぞ。

1番人気!合わせみそ
スーラータンメン、ねりごま担々麺、スタミナ正油ラーメン、油そば、もやし正油ラーメン

このおすすめを見て、ねりごま担々麺に期待が高まります。

出来上がりました~!!!

白ごまをすり鉢ですって、担々麺に投入です。小ライスは、減らしてもらってます。
白ごまをすり鉢ですって、担々麺に投入です。小ライスは、減らしてもらってます。

熱々でいただきます。

スープはさらりとしている方ですが、ちぢれ麺なので、スープが良く絡みます。
スープはさらりとしている方ですが、ちぢれ麺なので、スープが良く絡みます。

わくわく・・・お、おいしいです。味噌のうま味と味噌の甘みがあり、とてもマイルドな辛さで箸が進みます。ちぢれ細麺にスープがほどよく絡み、辛さは少々ピリッとしますが、丁度よいです。あと、チャーシューがとろけてしまうほど、柔らかく煮込まれています。うわぁ、ゴマの風味もして、ねりごま担々麺を注文してよかった。大好きです。

そして、スープにライスを浸してみましたが、こちらもオススメです。ライス自体ももちっとしていておいしかったです。

辛さを求めるなら、辛さが2倍までは無料になり、3倍(+100円)も可能です。

たけ蔵のラーメンの特徴とは、

  • は、道産小麦を使用し、白っぽいちぢれ麺です。色が白いのは、小麦の色そのものだからです。
  • ラーメンスープのベースは鶏ガラ+豚の豚骨で、長時間煮込んで作っています。
  • 合わせみそは、赤+白+辛味噌の3種の味噌をブレンドしたオリジナルです。
  • 麺の種類は、細麺と太麺の2種類あります。

実は、焼きギョーザ(5個)<400円>も注文していました。

醤油とお酢とオリジナルラー油があり、それぞれをブレンドし、ギョーザにつけていただきます。
醤油とお酢とオリジナルラー油があり、それぞれをブレンドし、ギョーザにつけていただきます。

オリジナルラー油は具材が多く入っていて、具材ごとラー油を多めに入れて付けて食べてしまいましたが、少しでいいそうです。ギョーザにはニラ、白菜、豚肉が入っていて、野菜のシャキシャキとした歯ごたえがよかったです。

もうこれでお腹いっぱいです。完食しましたが、ちょっと食べ過ぎかも、でも、とってもおいしかったですし、身体もぽかぽか温まりました。ごちそうさまでした。

お店からのお知らせ

●2022年秋~冬にかけて、期間限定メニューが始まります。
・秋:長崎チャンポン風ラーメン 9月中旬に発売予定
・冬:マーボーラーメンとマーボー麺 (どちらも、正油ベースになります。)
詳細は、お店にお問い合わせください。
●麺の種類は2種類/細麺(普通)と太麺があり、通常は細麺(普通)で提供しています。太麺がよい方は、注文時にお伝えください。なお、油そばは、太麺のみとなります。
●つけ麺には、味噌味はありません。

【取材後記】

この度の取材には、突然の申し出にもかかわらず、お時間を割いて頂き、ご協力ありがとうございました。

そして、ラーメンに無知ないろはに、ラーメンについて熱く語って教えて下さり、「今度来るときは、チャーハンもおいしから是非食べてほしい」とオススメ頂きました。次回は、チャーハンと油そばにしたいと思います。楽しみにしてます。

手入れの行き届いた厨房にて、店主の方を撮らせていただきました。
手入れの行き届いた厨房にて、店主の方を撮らせていただきました。

【店舗情報】
らーめん たけ蔵(たけぞう)
住所 /札幌市清田区北野7条1丁目5-7(札幌駅から車で約20分)
電話番号 /011-854-7300
営業時間(平日・土日祝日) /11:30~15:00・17:30~20:30
ランチタイムサービス /平日のみで、土日祝日は除きます。
ランチタイム時の小ライス無料サービスタイム (平日のみ)
11:30~14:30。小ライスは注文時にお伝え下さい。(土日祝日は小ライスはつきません)
定休日 /水曜日
駐車場 /店舗前3台と店舗裏2台(どちらも満車の場合は、お店のスタッフに聞いて下さい)無料
駐車時のお願い /歩行者の迷惑になるため、店の壁に寄せて駐車をお願いいたします。
席数 /17席(お子様用のイスあります。)
店内全席禁煙
支払い方法 /現金のみ
ポイントカード /ラーメン1杯につき、スタンプ1個捺印→捺印10個で500円相当のお食事券として利用可能。詳細はお店でご確認ください。
紙エプロン /あります。
テイクアウト① /メニューにあるものは全て可能です。
テイクアウト② /ラーメンの持ち帰りにお鍋のお持ち込み可能です。
アクセス /札幌市営地下鉄・東西線/南郷18丁目駅(3番)より清田通沿いで徒歩で約7分、
感染対策 /アルコール消毒・カウンター席パーテーション有り、座席の消毒ふき掃除は常時
HP・SNS /ありません

※こちらの情報は、2022年9月の取材時のものです。

最新の情報は、店舗へご確認の上ご来店ください。

地域情報発信ライター(札幌市担当)

こんにちは。北海道が大スキな’’いろは’’です。 札幌を中心に、時間があれば北海道をあちこち旅して、出会いと発見に感動するたびに北海道は無双ですべてが最高。そして温かく優しい人ばかり。のんびり景色を楽しみながらの散歩も大好き! ふらっと立ち寄った先で発見したワクドキなものを中心に発信していきたいと思います。よろしくお願いします。

いろはの最近の記事