佐賀市兵庫南にある「お菓子工房　そらり」。

佐賀市と大川市にてお菓子工房・タルト屋・パフェ屋の3種類を展開されているお店の1つで、店内にはクッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子のほか、ロールケーキやムースなど幅広い洋菓子が並びます。

お祝い事にぴったりなホールケーキも種類豊富で、こちらは事前の予約が必要とのことです。

ショーケースには、季節のフルーツを使ったムースから、チーズケーキや濃厚ガトーショコラといったクラシックなケーキなど、見た目も美しい手作りのケーキがずらり。

中でも目をひいたのがこちら。

「モカ」という名前のケーキは、四角のシルエットが特徴的で、折り紙で折ったような不思議な見た目をしています。

チョコレート生地の表面には粉砂糖がまぶされていて、きれいなコントラスト。

上からのぞいてみると、クリームの上にナッツがトッピングされていました。

表面のチョコレート生地は柔らかく、フォークでもスッと入ります。

開いてみると、中は3層に分かれていて、下からスポンジ生地・ムース・クリームが重ねられていました。

「モカ」の名前の通り、スポンジ生地はじゅわっとコーヒーシロップが染みています。

スポンジ生地の上には濃厚なチョコレートムースとクリームが重ねられていて、まるでティラミスのような深みのある味わいが広がります。

トッピングのナッツは食感も楽しく、香ばしさも良いアクセントになっています。

ムースを覆うように囲ったチョコレート生地はほろ苦く、中のムースやクリームと一緒にいただくことでちょうど良いバランスに。

クリームはマスカルポーネやチーズクリームのような酸味はなく、まったりとした甘さがあってどこか懐かしい味わいを感じられます。

どこか洗練された雰囲気もあるケーキですが、食べてみると馴染みのある美味しさでなんだかホッとするようなスイーツでした。

見た目のインパクトもあるので、甘いもの好きな方への手土産にも喜ばれそうですね。

気になった方は、ぜひ一度「お菓子工房　そらり」へ足を運んでみてはいかがでしょうか？

お菓子工房　そらり

• 佐賀県佐賀市兵庫南1-13-10
• 0952-20-2225
• 11:00～22:00
• https://www.instagram.com/sorari_saga/
• ホールケーキのメニューはこちら