朝から楽しめるラーメン、通称「朝ラー」。名古屋にはもともと朝ラー文化は根付いていませんでしたが、最近では名古屋駅近くの柳橋中央市場周辺で朝ラーを提供するお店が増えています。

もともとは朝早い市場関係者のための提供からスタートしていますが、今や一般の方も足繁く訪れる、名駅が誇る朝の名物です。

今回はそんな朝ラーの名店をピックアップ！もやし多めの至高の一杯から、ホッと一息つける丁寧に作られた醤油ラーメン、濃厚煮干しと丼のセット朝ラーまでご紹介します。

中華そば大河｜ラーメン大盛りもやし多め

名古屋駅からすぐ柳橋中央市場にお店を構える「中華そば大河」さん。なんと市場の方のために朝6時から営業しており、早朝から朝ラーを楽しめると話題です。イチオシの一杯は「ラーメン大盛りもやし多め」。

醤油によってまとめられた甘くコク深いスープが麺によく染みて、食べ進めるごとに幸福感が高まります。塩加減が絶妙で、丁寧に仕込んだ背脂もアクセントになってくれますよ。染み渡る味わいに、朝からホッと一息つくことができます。

中でも嬉しいのは、もやし多めが無料だという点。この提供スタイル自体は珍しくないですが、朝からいただけるのが嬉しいポイント。シャキシャキとしたもやしにスープをかけて、朝から健康よくパワーもいただけるラーメンを満喫しましょう！

らーめん直方｜朝らーめん（あっさり醤油）

正統派の醤油朝ラーが味わえると人気が高い「らーめん直方（のおがた）」さん。朝だけ食べられる「朝らーめん（あっさり醤油）」は、なみなみ注がれたスープから綺麗に盛られた麺まで、見た目から丁寧に作られているのが伝わってくる一杯です。

スープはストレートな味わいながら、染み渡る繊細さもあり、甘すぎない塩梅が絶妙！細くもパツっとした食感の麺が、スープによく合います。あっさりとした醤油の味わいを纏いつつ、麺の香りや食べ応えを楽しめるのもポイントです！

ぜひ〆におすすめしたいのが「スープ雑炊」。小ライスに余ったトッピングをのせ、スープをぶっかけて、七味を少し振りかけたら完成！あっさりとしたスープなので重たくなく、上品なチャーシューとピリッとした七味のアクセントがたまりません。

柳橋 和nico｜濃厚煮干し&チャーシュートッピング

朝から半ラーメンと丼のセットが味わえると人気の「柳橋 和nico」さん。朝ラーは半ラーメンとおかか飯がセットになっており、なんとデフォルトで税込500円！イチオシは、濃厚煮干しとチャーシュートッピング（追加200円）です。

半ラーメンは見た目からクオリティが高い一杯。一口啜ると、動物系の旨味とともに煮干しの風味とほろ苦さが押し寄せます。この塩梅が絶妙で、思わず夢中で食べ進めてしまいます。朝からレアチャーシューをいただけることにも感動です。

丼の大盛りはご飯がとんでもないボリューム！まさかの半ラーメンと同じ器で提供しています。おかかの濃い味わいに、食べ応えあるチャーシューが合わさって、シンプルながら病みつきになる味わい。わさびの清涼感も良いアクセントです。

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