オクラは茹でないで！オクラがもっとおいしくなる”意外な食べ方”
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オクラは茹でてすぐに食べられる便利な野菜の一つです。しかし、その食べ方が続くと飽きてしまうことも。
そこでこの記事ではオクラの魅力を引き出す「オクラチヂミ」という料理を紹介します。モチモチとした食感が特徴のレシピです。
材料（２人前）
- オクラ：5本
- キムチ：40g
- 水：100cc
- 片栗粉：大さじ3
- 小麦粉：大さじ3
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- ごま油：適量
作り方
1. オクラは板ずりして、ガクを取り除き、薄くスライスします。
2. ボウルに水、片栗粉、小麦粉、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜます。
3. その中にスライスしたオクラとキムチを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせます。
4. フライパンにごま油をひき、混ぜ合わせた生地を入れて、両面がカリッとするまで焼きます。
コツ・注意点
- オクラを板ずりと薄切りにすることで十分に食べやすくなります。
- 片栗粉と小麦粉の組み合わせが、モチモチとした食感を生み出します。
- 味付けは鶏がらスープの素とキムチでしっかりとしています。
- タレを加えたい場合は、醤油、酢、ごま油、いりごまで作ると相性がいいですよ。
まとめ
- オクラは板ずりと薄切りで調理しやすくなります。
- 片栗粉と小麦粉の組み合わせでモチモチの食感を楽しめます。
- 鶏がらスープの素とキムチで味付けが完了します。
- 追加のタレが欲しい場合は、醤油、酢、ごま油、いりごまで作るのがおすすめです。
気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね。
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