こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、新ごぼうで作る作り置きおかず！

「ごぼうの肉味噌そぼろ」を紹介します。

ごぼうがゴロゴロ入った肉味噌だから、とにかく食べごたえ抜群！

白飯にかけると無限に食べられちゃうやつです（笑）

お弁当にもオススメな一品となっておりますので、是非一度お試しくださいね。

【材料】※2〜3人前

■新ごぼう　　　　 1本（150g）

■豚ひき肉　　　　 200g

■にんにく　　　　 1かけ

■ごま油　　　　　 小さじ2

■刻みネギ　　　　 適量

（A）酒　　　　　　大さじ1

（A）みりん 　　　 大さじ1

（A）醤油 　　　　 小さじ2

（A）味噌　　　　　小さじ2

（A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　　小さじ1

（A）砂糖　　　　　小さじ2

（A）和風だしの素　小さじ1/2

【作り方】

①新ごぼうは皮つきのまま、1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

②ごま油とにんにくを中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら、ごぼうとひき肉を加えてひき肉に火が通るまで炒める。（このときに余分な脂が出てきたら、キッチンペーパーで吸い取って下さい）

③火を止めて（A）を加える。再び中火に点火し、約2分ほど炒める。

④器に盛り、刻みネギを散らしたら出来上がり。

【ポイント】

ごぼうは皮つきのままでOKです。栄養を逃さず風味を活かすためにアク抜きも不要です。土臭さをおさえたい方はさっと水にさらしてもOK！