今回は、えのき茸の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1…ビタミンB1

疲労回復に効果的で、豚肉との組み合わせが特に効果的です。

2…ビタミンB2

皮膚や髪の健康維持に役立ち、脂質代謝を促進します。

3…ナイアシン

肌荒れや口内炎の改善に効果が期待できます。

4…食物繊維

便通を改善し、腸内環境を整えます。

5…β-グルカン

免疫力を高める効果が期待されています。

これらの栄養素に加えて、えのき茸にはカリウム、マグネシウム、リンなどのミネラルも豊富に含まれており、身体に嬉しい作用が期待されています。

それでは、ココから！

えのき茸の明太子バターポン酢和えの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

えのき茸：1パック

明太子：1腹（中身だけ、約30g）

大葉：2枚

ポン酢：大さじ1

バター：10g

【作り方】

1. えのき茸を石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

3. 熱々のえのき茸に、バターと明太子を加えてよく混ぜ合わせる。

4. ポン酢を加えてさらに混ぜ合わせ粗熱を取り除き、細切りにした大葉を加え混ぜ合わせる。

はい！できあがり〜

えのき茸の超簡単でおいしい「明太バターポン酢和え」

明太子は、熱々のえのき茸に加えて余熱で火を通す事でパサパサにならず、ポン酢は、最後に加えることで、爽やかな酸味が加わり、全体のバランスが整います。

ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみとしてもピッタリなので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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