こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さんは、野菜を保存するとき“何を意識”して保存していますか？もちろん、乾燥しないようにラップで包んであげたり、あるいは、冷蔵庫の野菜室に入れたりと、色々な工夫をされていると思います。

しかし、皆さんは「向き」というのを意識したことはありますか？

『向きは無いかも！？』、『大事なの？』と思われるかもしれませんが、実はこれがとても重要なのです！

今回の目次

1. 葉物野菜は「立てて」保存するのが鉄則
2. なぜ、立てるのか？
3. 立てる際に使える「便利アイテム」
4. まとめ

葉物野菜は「立てて」保存するのが鉄則

『葉物野菜ってそもそも、なんだ？』と思う方もいるでしょうから、いくつか例を出したいと思います。

などが有名どころでしょう。今回のタイトルにも書いてある通り、これらの葉物野菜は「立てて保存して下さい！」

実は…葉物野菜は立てて保存するのが「鉄則」なのです。

なぜ、立てるのか？

一体なぜ、葉物野菜は立てて保存するのがいいのでしょうか？

今回、皆さんに覚えて欲しいことが1つあります。それは…

ということ。我々人間にも居心地の良い状態があるように、野菜にも居心地の良い状態があるのです。

立てる際に使える「便利アイテム」

ここまで読んで頂くと…『葉物野菜は、立てて保存するのがいいみたいだね』と理解して頂けたのではないでしょうか。しかし、『立てるのって難しくない？倒れそう』などの声もきっとあると思います。そこで、立てる際に使える「便利アイテム」を1つ紹介します。

飲み終わって牛乳パックの上部を切り取り、そこに野菜を差し込めば上手に収納できると思います。また、冷蔵庫に保存する際は「ドアポケット」を利用すると、スペースを有効に使えます！

まとめ

• 葉物野菜：ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・白菜・キャベツ
• 野菜は「畑に生えていた状態」に近づけて保存すると長持ちする
• 「牛乳パック」を使うと便利